ΕΥΕΛΙΚΤΗ ΖΩΝΗ - Διατροφή
ΑΣ ΜΙΛΗΣΟΥΜΕ ΓΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ...
(youtu.be/kPu2J7mfjSg)
(youtu.be/SMWi7CLoZ2Q)
Η τροφή στον κόσμο
Ο φωτορεπόρτερ Peter Menzel και η τηλεοπτική παραγωγός Faith D’Aluisio ταξίδεψαν σ' όλη την Γη, για να δουν και να δείξουν στον κόσμο πώς η οικονομική κατάσταση και ο πολιτισμός διαμορφώνουν τις διατροφικές προτιμήσεις των λαών.
Το αποτέλεσμα του ταξιδιού αυτού είναι μία ματιά στις «κουζίνες» των ανθρώπων από την Νορβηγία μέχρι το Κουβέιτ και από την Αυστραλία μέχρι τις Η.Π.Α., που αποτυπώθηκαν στο βιβλίο: «Hungry planet» (2006).
Το αποτέλεσμα του ταξιδιού αυτού είναι μία ματιά στις «κουζίνες» των ανθρώπων από την Νορβηγία μέχρι το Κουβέιτ και από την Αυστραλία μέχρι τις Η.Π.Α., που αποτυπώθηκαν στο βιβλίο: «Hungry planet» (2006).
Ετικέτες τροφίμων! Χμ...
Για να δούμε ΤΙ ΠΙΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΙ ΤΡΩΜΕ!...
ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ - ΠΟΤΑ - ΧΥΜΟΙ
|
Ποτό με νερό και ζάχαρη. Στην ουσία, ο χυμός φρούτου είναι μόνο το 1/5 της συνολικής ποσότητας. Όσον αφορά στα συστατικά του:
Διοξείδιο του άνθρακα (ανθρακικό οξύ): Δίνει μια οξύτητα στο ποτό και μια αίσθηση "δροσιάς" στο στόμα. Από την άλλη συντελεί στο να χαλάνε πιο γρήγορα τα δόντια, αφού διαβρώνει το σμάλτο των δοντιών. Όταν πίνουμε το ποτό μαζί με φαγητό, κάνει ακόμα ένα κακό, στο στομάχι: καθώς το ανθρακικό απελευθερώνει αέρια, συντελεί στο να ανοίγει η βαλβίδα του στομαχιού προς το λεπτό έντερο νωρίτερα από το κανονικό, με αποτέλεσμα τα φαγητά να προωθούνται στο έντερο χωρίς να είναι "έτοιμα". Αποτέλεσμα: με την καθημερινή χρήση αναψυκτικών μαζί με το φαγητό κινδυνεύουμε με δυσπεψία, δυσκοιλιότητα, κλπ. Κιτρικό οξύ: Φυσικό συντηρητικό που υπάρχει στα λεμόνια κυρίως (γι' αυτό και όσοι φτιάχνουν π.χ. μαρμελάδες, στύβουν μερικές σταγόνες λεμόνι στο τέλος, πριν σφραγίσουν το δοχείο). Σορβικό κάλιο: Χημικό συντηρητικό, για να μην μουχλιάζει το αναψυκτικό, αν μείνει για μήνες στο ράφι. Αν και δεν έχει κατηγορηθεί ιδιαίτερα για καρκινογόνο δράση [σε αντίθεση με το βενζοϊκό νάτριο το οποίο είναι αρκετά "κακό"], ο γενικός κανόνας είναι να φεύγουμε μακριά (όσο μπορούμε) όταν βλέπουμε τρόφιμα με χημικά συντηρητικά! Ασκορβικό οξύ: Χημική βιταμίνη C. Ακούγεται καλό, αλλά πρέπει να ξέρουμε πως οι χημικές βιταμίνες απορροφώνται ελάχιστα από τον οργανισμό μας σε σχέση με τις φυσικές, από τα φρούτα και τα λαχανικά. |
|
Αναψυκτικό τύπου cola. Όχι και τόσο καλό...
Πολλή ζάχαρη (σε βαθμό που μας κάνει κακό, αν πίνουμε συνέχεια τέτοια αναψυκτικά, και δεν εννοούμε μόνο το πάχος) και ανθρακικό (το είπαμε πριν). Ε150d: Χημική χρωστική ουσία. Σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί εντερικά προβλήματα. Είναι προς διερεύνηση το πόσο επικίνδυνη μπορεί να είναι. Φωσφορικό οξύ: Κατηγορείται πως δεσμεύει το ασβέστιο των δοντιών (και άρα τα καταστρέφει). Καφεΐνη: Έστω και σε μικρές ποσότητες, δεν κάνει καλό στα παιδιά, αφού επιδρά άμεσα στα νεύρα. |
|
Ενεργειακό ποτό. Αυτό είναι πραγματικά επικίνδυνο για παιδιά!!! Περιέχει ταυρίνη που κάνει κακό στην καρδιά, βιταμίνες Β5 και Β6 (εδώ γελάμε!), καφεΐνη, όση περιέχει ένας καφές, γλυκουρονολακτόνη που δίνει ενέργεια στον οργανισμό. Σε γενικές γραμμές, τα ποτά αυτού του είδους είναι φτιαγμένα για να δίνουν μεγάλα ποσά ενέργειας στον οργανισμό, με αντάλλαγμα να κουράζουν πολύ την καρδιά και τα αγγεία και να αυξάνουν την αρτηριακή πίεση. Ειδικά σε ό,τι αφορά στα παιδιά, είναι απλώς εγκληματικό να καταναλώνονται απ' αυτά! |
|
Άπαχο γάλα, με τεχνητές γλυκαντικές ύλες. Είναι τόσο άνοστο από μόνο του, που χρειάζεται αρωματικές ύλες για να νοστιμίσει... Βάλτε εσείς κακάο σε ένα "κανονικό" γάλα, στο σπίτι σας! Θα γλυτώσετε και τα προβλήματα στο συκώτι σας που θα έχετε αν καταναλώνετε συνέχεια τροφές με τεχνητές γλυκαντικές ύλες... |
|
Χυμός φρούτων. Αγνό -όσο μας επιτρέπουν να γνωρίζουμε- προϊόν και καθαρό! (Βέβαια, οι χημικές βιταμίνες έχουμε πει πως δεν μας ωφελούν ιδιαίτερα, αφού η μεγαλύτερη ποσότητα αποβάλλεται στο αποχετευτικό σύστημα, αναξιοποίητη από τον οργανισμό μας...) |
|
Φρουτοσαλάτα. Μια χαρά: Δροσερότατο! (...αν δεν έχετε την δυνατότητα να φάτε φρέσκα φρούτα, κομμένα από τα χεράκια σας!) |
ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ - ΓΚΟΦΡΕΤΕΣ - ΜΠΙΣΚΟΤΑ -ΚΡΟΥΑΣΑΝ
|
Μια απλή σοκολάτα. Δεν φαίνεται κάτι επιλήψιμο (εκτός από την ζάχαρη βέβαια, που αποτελεί την μισή ποσότητα του προϊόντος)... (Η αλπουμίνη, τώρα... υποτίθεται δεν είναι τίποτα κακό. Από ασπράδια αυγών παρασκευάζεται.) |
|
Καθαρό προϊόν! Καταναλώνουμε ελεύθερα!
(Αφού προσέχουμε να παίρνουμε κάποια μάρκα που να έχει λιγότερη ζάχαρη - για να κάνουμε όσο το δυνατόν μικρότερο κακό στον εαυτό μας από την χρήση του λευκού "διαβόλου"!) |
|
Αρκετά υγιεινή σοκολάτα, με δύο όμως "ελαττώματα" και μία πονηριά:
1. Περιέχει μαλτιτόλη (υποκατάστατο της ζάχαρης) η οποία, όπως όλα τα υποκατάστατα της ζάχαρης, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο συκώτι αν τρώμε συνέχεια. 2. Λόγω της στέβιας (φυσικό αγνό γλυκαντικό) και του βιολογικού ρυζιού είναι αρκετά πιο ακριβή από τις άλλες σοκολάτες... Η πονηριά: Η στέβια που διαφημίζουν τα προϊόντα αυτά είναι τόσο λίγη που πρακτικά είναι σαν να μην έχουν καθόλου! |
|
Σοκολάτα που περιέχει:
Γάλα σε σκόνη (τα γάλατα σε σκόνη είναι άσχημης ποιότητας: γάλατα που τα έχουν αφυδατώσει σε σκόνη για να συντηρούνται. Δηλαδή όλα τα πλεονεκτήματα του κανονικού γάλακτος πάνε περίπατο... Φοινικέλαιο (ραφιναρισμένο και υδρογονωμένο): Αν διαβάσουμε, μαθαίνουμε πως είναι ένα σπορέλαιο με πολλά κορεσμένα λιπαρά (μα πάρα πολλά: 48%!) και με ποιότητα λίπους που μοιάζει περισσότερο στο ζωικό παρά στο φυτικό. Προκαλεί διάφορες αρρώστειες, με κυριότερες τις καρδιοπάθειες. Έχει την ίδια βλαβερή επίδραση στον οργανισμό μας με τα τρανς λιπαρά (τα χειρότερα είδη λιπαρών ουσιών). Χρησιμοποιείται σχεδόν στα μισά προϊόντα που αγοράζει ο πολύς κόσμος: μπισκότα, κάποιες σοκολάτες, κάποια συσκευασμένα κέικ, πατατάκια, παγωτά, μαργαρίνες, μαγιονέζες και πολλά άλλα. Το φοινικέλαιο το χρησιμοποιούν άλλοι λαοί, που δεν έχουν πολλές επιλογές για λάδι. Εμείς στην Ελλάδα έχουμε την ευτυχία να είμαστε γεμάτοι από ελιές και ελαιόλαδο. Συμπέρασμα, που βγαίνει κατευθείαν: Υπάρχουν άλλες σοκολάτες, με κανονικό γάλα -όχι σκόνη- και χωρίς φοινικέλαια (και μάλιστα υδρογονωμένα και ραφιναρισμένα!) |
|
Γκοφρέτες βιεννουά. Περιέχουν: Φοινικέλαιο, (και επειδή πάντα υπάρχει και πιο άσχημα: φοινικοπυρηνέλαιο που είναι ακόμα χειρότερης ποιότητας από το φοινικέλαιο...). Έλαιο καριτέ: Αυτό το χρησιμοποιούν ως καλλυντικό ενυδάτωσης. Τι δουλειά έχει στα γκοφρετάκια;;; Έχουμε και την ζάχαρη: Πολλή. Πάρα πολλή! (48%) Αυτά μόνο. Κατά τ' άλλα δεν έχει κάτι άλλο επιλήψιμο... |
|
Μπισκότα με κακάο... Η ζάχαρη είναι 2η στην σειρά των συστατικών. Επομένως καταλαβαίνουμε πως βρίσκεται σε μεγάλη ποσότητα. Έχει και φοινικέλαιο (ελαιοφοίνικα όπως γράφουν). Αφήστε καλύτερα... Μην τα τρώτε, αν δεν υπάρχει σοβαρός λόγος... |
|
Το φοινικέλαιο που λέγαμε πριν... Φάτε καλύτερα κάποιο άλλο μπισκότο... |
Ένα συνηθισμένο καθημερινό κρουασάν, που ζει ανάμεσά μας...
Ενδιαφέροντα συστατικά...
Φοινικέλαιο (φυτικό λίπος, υπενθυμίζουμε, που κάνει το ίδιο κακό όπως το λίπος του κρέατος), βαμβακέλαιο (το οποίο οταν χρησιμοποιείται σε υψηλές θερμοκρασίες, έχει κατηγορηθεί ως καρκινογόνο), γάλα σκόνη (Ένα κι ένα όλα...).
Μονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων: Κάπως και από το όνομά τους χτυπάνε άσχημα... Αυτά είναι χημικά βελτιωτικά γεύσης και εμφάνισης που περιέχουν τρανς λιπαρά, τα χειρότερα λιπαρά.
Τα τρανς λιπαρά υπάρχουν στα πατατάκια, τα γαριδάκια και όλα τα συναφή, τα έτοιμα κρουασάν, τις έτοιμες ζύμες (σφολιάτες κλπ.),τις μαργαρίνες, τις μαγιονέζες, τις έτοιμες τηγανητές πατάτες και σε πολλά άλλα έτοιμα και μαζικά τρόφιμα. Είναι υπεύθυνα για καρδιοπάθειες, χοληστερίνη, απόφραξη των αγγείων, κλπ.
Συντηρητικά (σορβικό κάλιο, προπιονικό ασβέστιο), εστέρες του μονο- και διακετυλο-τρυγικού οξέος με μονο- και δι-γλυκερίδια ( !!!...), διάφορες θειώδεις ενώσεις...
Μία χαρά φαγητό...
Τρέφεσαι συνέχεια με κρουασάν (με αυτή την μάρκα τουλάχιστον...) και όταν μεγαλώσεις είσαι γεμάτος χοληστερίνη, βουλωμένα αγγεία και καρδιακά προβλήματα!
Η επιλογή να το πάρουμε από το ράφι του καταστήματος για να το βάλουμε στο καρότσι μας (και μετά στο στομάχι μας) ή να το αφήσουμε στην θέση του και να το αγνοήσουμε είναι πολύ εύκολη, αρκεί να σκεφτούμε τα παραπάνω...
Ενδιαφέροντα συστατικά...
Φοινικέλαιο (φυτικό λίπος, υπενθυμίζουμε, που κάνει το ίδιο κακό όπως το λίπος του κρέατος), βαμβακέλαιο (το οποίο οταν χρησιμοποιείται σε υψηλές θερμοκρασίες, έχει κατηγορηθεί ως καρκινογόνο), γάλα σκόνη (Ένα κι ένα όλα...).
Μονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων: Κάπως και από το όνομά τους χτυπάνε άσχημα... Αυτά είναι χημικά βελτιωτικά γεύσης και εμφάνισης που περιέχουν τρανς λιπαρά, τα χειρότερα λιπαρά.
Τα τρανς λιπαρά υπάρχουν στα πατατάκια, τα γαριδάκια και όλα τα συναφή, τα έτοιμα κρουασάν, τις έτοιμες ζύμες (σφολιάτες κλπ.),τις μαργαρίνες, τις μαγιονέζες, τις έτοιμες τηγανητές πατάτες και σε πολλά άλλα έτοιμα και μαζικά τρόφιμα. Είναι υπεύθυνα για καρδιοπάθειες, χοληστερίνη, απόφραξη των αγγείων, κλπ.
Συντηρητικά (σορβικό κάλιο, προπιονικό ασβέστιο), εστέρες του μονο- και διακετυλο-τρυγικού οξέος με μονο- και δι-γλυκερίδια ( !!!...), διάφορες θειώδεις ενώσεις...
Μία χαρά φαγητό...
Τρέφεσαι συνέχεια με κρουασάν (με αυτή την μάρκα τουλάχιστον...) και όταν μεγαλώσεις είσαι γεμάτος χοληστερίνη, βουλωμένα αγγεία και καρδιακά προβλήματα!
Η επιλογή να το πάρουμε από το ράφι του καταστήματος για να το βάλουμε στο καρότσι μας (και μετά στο στομάχι μας) ή να το αφήσουμε στην θέση του και να το αγνοήσουμε είναι πολύ εύκολη, αρκεί να σκεφτούμε τα παραπάνω...
|
Στρούντελ! Επίσης καθημερινή συνήθεια για πολλούς! Μεταξύ των άλλων περιέχει: Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη: Ουσία υπεύθυνη για πολλές αλλεργίες. Φυτικά λίπη (όχι και το καλύτερο για τα αγγεία μας...), φοινικέλαιο (πάλι αυτό!), τροποποιημένο (μεταλλαγμένο δηλαδή!) άμυλο, μονο- και δι- γλυκερίδια λιπαρών οξέων (τα τρανς λιπαρά που είπαμε). Και μόνο τα πολλά συστατικά με τις μυστήριες ονομασίες (Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη, μονοδιγλυκερίδια και πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων, αμιδούχος πηκτίνη, εστέρες του μονο- και δι- ακετυλο-τρυγικού οξέος) δεν είναι αρκετές για να είμαστε επιφυλακτικοί με τέτοιου είδους τρόφιμα; |
ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ -ΝΙΦΑΔΕΣ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ, κλπ.
|
Δημητριακά. Πολλές βιταμίνες! Υγιεινό ακούγεται...
Ή ...μήπως όχι και τόσο; Την απάντηση την δώσαμε πιο πάνω: Η μεγαλύτερη ποσότητα των χημικών βιταμινών που παίρνουμε αποβάλλεται από τον οργανισμό. Σαν να μην τις παίρνουμε καθόλου... Όσο για την γλυκαντική ουσία σορβιτόλη, αυτή έχει αποδειχθεί πια πως σε μεγάλες δόσεις είναι επικίνδυνη. Άσε που έχει και φοινικέλαιο... Προφανώς και είναι καλύτερο κάποιες φορές να τρώμε επεξεργασμένα δημητριακά αντί για ζαμπονοτυρόπιτες ως πρωινό, είναι όμως ακόμα καλύτερα να τρώμε πιο αγνές και ανεπεξέργαστες τροφές: μέλι, γιαούρτι, ταχίνι, ξηρούς καρπούς, σπιτικά κέικ. Κάτι πιο "χειροποίητο" και απλό στην παρασκευή του δηλαδή... |
|
Κορνφλέικς παρασκευασμένα στο εξωτερικό, και μάλιστα σε τεράστιες ποσότητες για λογαριασμό πολυεθνικής εταιρείας καταστημάτων; Μεταλλαγμένο καλαμπόκι βρωμάει... |
|
Μπισκότα δημητριακών.
Αν δεν είχε τροποποιημένο (δηλαδή μεταλλαγμένο) άμυλο, συντηρητικό (σορβικό κάλλιο) και ανθρακικό ασβέστιο (μια σκόνη που μοιάζει με την κιμωλία, εκτεταμένη κατανάλωση της οποίας μπορεί να είναι επικίνδυνη, δεν θα ήταν άσχημο... |
|
Δημητριακά με μύρτλλα... Δεν φαίνεται κάτι άσχημο εκ πρώτης όψεως εδώ (εκτός του ότι στην συγκεκριμένη εταιρεία που τα εισαγει εντοπίζονται από τις υγειονομικές υπηρεσίες κάθε λίγο και λιγάκι παρτίδες με ακατάλληλα τρόφιμα...) |
|
Αν δεν είχαν το φοινικέλαιο (κι αν ξέραμε πως το καλαμπόκι τους δεν είναι μεταλλαγμένο), αυτά τα δημητριακά δεν θα ήταν άσχημα (όχι για να τα τρώμε σε μόνιμη βάση, βέβαια!). |
ΠΙΤΕΣ -ΠΙΤΣΕΣ -ΤΟΣΤ, κλπ.
|
Πιτάκια έτοιμα για ψήσιμο, απ' το σούπερ-μάρκετ, γεμάτα με φοινικέλαιο, βαμβακέλαιο, μονο- και δι- γλυκερίδια λιπαρών οξέων (τα είπαμε παραπάνω. Άσ' τα να πάνε...). |
Εδώ, εκτός από το ένταμ, που ανήκει στην κατηγορία του σκουπιδότυρου αλλά τέλος πάντων το τρως και κάποιες φορές και δεν χάλασε ο κόσμος, δεν φαίνεται και κάτι ιδιαίτερα κακό (βέβαια όπου βλέπουμε πολλή κατεργασία στα συστατικά, όπως ορός γάλακτος, γάλα σε σκόνη, κρεμμύδια σε σκόνη, κλπ. καλό είναι να στραβομουτσουνιάζουμε και να διαλέγουμε κάποιο άλλο προϊόν).
Αλλά, για κάτσε: αυτό το κραμβέλαιο τι είναι;
Όπως μαθαίνουμε λοιπόν διαβάζοντας, το κραμβέλαιο παράγεται από την ελαιοκράμβη: ένα φυτό που αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες, γι' αυτό και η χώρα που το παράγει σε μεγάλες ποσότητες είναι ο Καναδάς (μπρρρ! κρύο κάνει εκεί τον χειμώνα!).
Το κραμβέλαιο χρησιμοποιήθηκε πρώτα ως μηχανόλαδο (λάδι που βάζουν στον κινητήρα για να λειτουργεί καλύτερα), μια που ως τρόφιμο περιείχε διάφορες τοξικές ουσίες (μεγάλη κατανάλωση των ουσιών προκαλεί βλάβες στο καρδιαγγειακό σύστημα.
Μην ταράζεστε! Το κραμβέλαιο που τρώτε τώρα (όσοι τρώτε...) έχει μικρή ποσότητα από τις ουσίες που προξενούν βλάβη στον οργανισμό, επειδή είναι γενετικά μεταλλαγμένο! Μπορεί να ξυπνήσετε βάτραχοι ή ποντίκια μια μέρα (που λέει ο λόγος...) ή να πάθετε κάποια αρρώστια εξαιτίας των μεταλλαγμένων, αλλά τουλάχιστον δεν θα πάθει κακό η καρδιά σας!
Συμπέρασμα: Κραμβέλαιο; Μακριά! (Εκτός κι αν αισθάνεστε κινητήρας ντήζελ...)
Αλλά, για κάτσε: αυτό το κραμβέλαιο τι είναι;
Όπως μαθαίνουμε λοιπόν διαβάζοντας, το κραμβέλαιο παράγεται από την ελαιοκράμβη: ένα φυτό που αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες, γι' αυτό και η χώρα που το παράγει σε μεγάλες ποσότητες είναι ο Καναδάς (μπρρρ! κρύο κάνει εκεί τον χειμώνα!).
Το κραμβέλαιο χρησιμοποιήθηκε πρώτα ως μηχανόλαδο (λάδι που βάζουν στον κινητήρα για να λειτουργεί καλύτερα), μια που ως τρόφιμο περιείχε διάφορες τοξικές ουσίες (μεγάλη κατανάλωση των ουσιών προκαλεί βλάβες στο καρδιαγγειακό σύστημα.
Μην ταράζεστε! Το κραμβέλαιο που τρώτε τώρα (όσοι τρώτε...) έχει μικρή ποσότητα από τις ουσίες που προξενούν βλάβη στον οργανισμό, επειδή είναι γενετικά μεταλλαγμένο! Μπορεί να ξυπνήσετε βάτραχοι ή ποντίκια μια μέρα (που λέει ο λόγος...) ή να πάθετε κάποια αρρώστια εξαιτίας των μεταλλαγμένων, αλλά τουλάχιστον δεν θα πάθει κακό η καρδιά σας!
Συμπέρασμα: Κραμβέλαιο; Μακριά! (Εκτός κι αν αισθάνεστε κινητήρας ντήζελ...)
|
Το κουτί απ' έξω πιθανόν θα δείχνει μία ζουμερή και λαχταριστή πίτσα, με τυριά λιωμένα να κρέμονται, και διάφορα τέτοια!
Η πραγματικότητα όμως κρύβεται στα μικρά γράμματα των συστατικών: Το προσέξατε; Γράφει πουθενά ότι είναι πίτσα; Ή μήπως γράφει πως είναι αρτοσκεύασμα με γεύση πίτσας; Χωρίς να χρειάζεται να μπούμε σε λεπτομέρειες, καταλαβαίνουμε πως αν ήταν πίτσα με "κανονικά" υλικά, θα έγραφε απλώς "πίτσα". Εδώ όμως βλέπουμε (εκτός από το φοινικέλαιο...) αποξηραμένη ντομάτα, τυρί σε σκόνη, κραμβέλαιο... Αφήστε καλύτερα... Φάτε κάτι άλλο... |
|
Να που υπάρχουν και έτοιμες πίτες με αγνά υλικά!
Χωρίς κραμβέλαια, φοινικέλαια, μονογλυκερίδια, διγλυκερίδια και συντηρητικά! Καταναλώστε ελεύθερα! (Εκτός αν μας γράφουν ψέμματα στα συστατικά. Τότε όμως, το κρίμα στον λαιμό τους!...) |
|
Για να μην μπλεκόμαστε με επιστημονικές λεπτομέρειες για τα είδη των αλεύρων και του ψωμιού, κρατάμε μόνον αυτά:
Για να παρασκευάσουν αυτού του είδους το ψωμί (τύπου 57%), παίρνουν το σιτάρι (το οποίο είναι θησαυρός για την διατροφή μας), του βγάζουν όλα (μα ΕΝΤΕΛΩΣ όλα!) τα χρήσιμα συστατικά, και αυτήν την άχρηστη λευκή σκόνη που απομένει την γεμίζουν διογκωτικά και -χημικά- βελτιωτικά γεύσης, την ζυμώνουν, βάζουν και φοινικέλαιο μέσα για να συμπληρωθεί η σκουπιδοτροφή, και μας το σερβίρουν με μπόλικη προπαγάνδα, για μαλακό, τρυφερό, φρέσκο, νόστιμο, κλπ. ψωμί! Μαλακό, φρέσκο, νόστιμο, κλπ. μπορεί να είναι για κάποιον που δεν ξέρει ποια είναι η πραγματική γεύση του ψωμιού. Ψωμί όμως δεν είναι με τίποτα! Μακριά!!! |
|
Και βέβαια, μαζί με την ντροπή των ψωμιών (το ψωμί για τοστ που είδαμε πριν) ταιριάζει και η ΑΠΟΛΥΤΗ σκουπιδοτροφή: η πάριζα!
Άθλια ποιότητα κρέατος (και προϊόντων κρέατος - ό,τι κι αν σημαίνει αυτό...), γεμάτη με τεράστιες ποσότητες χοιρινού λίπους. Επειδή η γεύση του αρχικού προϊόντος θα ήταν τέτοια ώστε να τρέχαμε μακριά και μόνο που θα το μυρίζαμε, γι' αυτό συμπληρώνεται με διάφορα καρυκεύματα καθώς και χημικά βελτιωτικά γεύσης και συντηρητικά, όπως τα φωσφορικά άλατα (κατηγορούνται για βλάβες και σοβαρά προβλήματα της καρδιάς και των αρτηριών), όξινο γλουταμινικό νάτριο (έχει κατηγορηθεί -χωρίς να έχει αποδειχθεί σίγουρα όμως- για διάφορα καρδιακά προβλήματα), ερυθορβικό νάτριο (από τα άσχημα έως και επικίνδυνα για την υγεία μας πρόσθετα), νιτρώδες νάτριο (συντηρητικό που έχει καρκινογόνο δράση...). Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (5%) που υπάρχει για "ξεκάρφωμα" μέσα σε όλη αυτή την διατροφική αθλιότητα, μόνο ως κακόγουστο ανέκδοτο μπορούμε να το προσλάβουμε... Ως τρόφιμο είναι άριστη πηγή χοληστερίνης και βουλωμένων αγγείων. Η χαρά των γιατρών δηλαδή... Συμπέρασμα: Αν είναι να αγοράσετε πάριζα για να φάτε, προτιμήστε να πάτε σ' έναν κάδο σκουπιδιών και να βρείτε από εκεί κάτι για φαγητό. Πιθανόν θα είναι λιγότερο βλαβερό και τουλάχιστον θα γλυτώσετε και τα χρήματά σας... |
ΣΝΑΚΣ (ΦΥΣΤΙΚΙΑ, ΠΑΤΑΤΑΚΙΑ, κλπ.)
|
Η επικάλυψη των φυστικιών δεν ακούγεται και πολύ καλή... Φοινικέλαιο (μπρρρ... συνέχεια μπροστά μας!), τροποποιημένο (δηλαδή μεταλλαγμένο) άμυλο, γλουταμινικό νάτριο (μμμ...). Συμπέρασμα: Και γιατί να μην πάρετε σκέτα φυστίκια; (Κι όταν λέμε φυστίκια, εννοούμε τα ελληνικά, βέβαια, όχι τα -φτηνά, άγευστα και γεμάτα χημικά- κινέζικα!) |
|
Πατατάκια τηγανισμένα σε άσχημης ποιότητας λάδια και με πολύ αλάτι, είναι ό,τι πρέπει για ν' αποκτήσουμε πίεση και χοληστερίνη, αν τα τρώμε συνέχεια!
Και μια λεπτομέρεια που τα λέει όλα: Στο σπίτι η μαμά σας ή ο μπαμπάς σας βάζουν ενισχυτικό γεύσης όταν σας τηγανίζουν πατάτες; Προφανώς όχι, αφού οι τηγανητές πατάτες είναι νόστιμες, όπως και να το κάνουμε! Στα πατατάκια του εμπορίου τότε γιατί το βάζουν; Απλές, αγνές τηγανητές πατάτες είναι, υποτίθεται! Ή... μήπως δεν είναι;... |
ΖΥΜΑΡΙΚΑ
|
Μακαρόνια.
Αγνό προϊόν, απλό στα συστατικά του. Σιμιγδάλι, νερό. Μια χαρά! (Κι αν είναι από πλήρες αλεύρι, με τον φλοιό του σιταριού μαζί, ακόμα καλύτερα!) |
ΚΑΡΑΜΕΛΕΣ -ΤΣΙΧΛΕΣ
Καραμέλες.
Η υπερβολική κατανάλωση εγκυμονεί κινδύνους για το συκώτι σας! (Υπεύθυνες οι χημικές γλυκαντικές ύλες...)
Η υπερβολική κατανάλωση εγκυμονεί κινδύνους για το συκώτι σας! (Υπεύθυνες οι χημικές γλυκαντικές ύλες...)
Τσίχλες
Το ίδιο! Η υπερβολική κατανάλωση εγκυμονεί κινδύνους για το συκώτι σας! (Υπεύθυνες οι χημικές γλυκαντικές ύλες...)
Το ίδιο! Η υπερβολική κατανάλωση εγκυμονεί κινδύνους για το συκώτι σας! (Υπεύθυνες οι χημικές γλυκαντικές ύλες...)
ΟΙ ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ ΠΟΥ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΣΤΙΣ ΤΡΟΦΕΣ
Υδατάνθρακες
Μας δίνουν την ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός.
Οι πιο γνωστοί υδατάνθρακες είναι η γλυκόζη, η φρουκτόζη, η ζάχαρη, το άμυλο, κλπ.
Τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες: δημητριακά ολικής άλεσης, αλεύρι, όσπρια, πατάτες, φρούτα, λαχανικά, ζάχαρη, μέλι, κλπ.
Υπάρχουν οι "καλοί" και οι "κακοί" υδατάνθρακες:
Οι "καλοί" είναι αυτοί που απελευθερώνουν την ενέργεια πιο αργά, επομένως μας προσφέρουν ενέργεια για περισσότερη ώρα. Αυτοί περιέχονται στα δημητριακά με τον φλοιό τους (σιτάρι, κριθάρι, καλαμπόκι, σίκαλη, κεχρί, κλπ.), σε αλεύρι, ζυμαρικά, ψωμί ολικής άλεσης (με τον φλοιό του σπόρου), στα όσπρια με τον φλοιό τους (π.χ. καστανό ρύζι), στα φρούτα, στα λαχανικά, στις πατάτες, στο μέλι, κλπ.
Οι "κακοί" είναι αυτοί που απελευθερώνουν την ενέργειά τους γρήγορα, άρα χρειαζόμαστε πιο πολλή ποσότητα από αυτούς. Είναι η ζάχαρη (και οι τροφές που την περιέχουν), το ψωμί και τα ζυμαρικά από άσπρο αλεύρι (χωρίς τις φυτικές ίνες του φλοιού), κλπ.
Οι υδατάνθρακες πρέπει να καλύπτουν τις μισές ανάγκες μας σε θερμίδες (50% - 55%).
(Για να καταλάβουμε την σημασία της αργής ή της γρήγορης απελευθέρωσης ενέργειας, ας σκεφτούμε ότι:
Ένας ποδηλάτης πριν τον αγώνα θα φάει μια μακαρονάδα ("καλός" υδατάνθρακας), για να παράγει ενέργεια ο οργανισμός του όση ώρα αγωνίζεται.
Σε έναν άνθρωπο που τον πάνε λιπόθυμο από εξάντληση σε κάποιο νοσοκομείο, οι γιατροί θα του δώσουν γλυκόζη (και μάλιστα σε μορφή ένεσης για γρηγορότερα αποτελέσματα), προκειμένου να αποκτήσει γρήγορα ενέργεια και να συνέλθει.)
Οι πιο γνωστοί υδατάνθρακες είναι η γλυκόζη, η φρουκτόζη, η ζάχαρη, το άμυλο, κλπ.
Τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες: δημητριακά ολικής άλεσης, αλεύρι, όσπρια, πατάτες, φρούτα, λαχανικά, ζάχαρη, μέλι, κλπ.
Υπάρχουν οι "καλοί" και οι "κακοί" υδατάνθρακες:
Οι "καλοί" είναι αυτοί που απελευθερώνουν την ενέργεια πιο αργά, επομένως μας προσφέρουν ενέργεια για περισσότερη ώρα. Αυτοί περιέχονται στα δημητριακά με τον φλοιό τους (σιτάρι, κριθάρι, καλαμπόκι, σίκαλη, κεχρί, κλπ.), σε αλεύρι, ζυμαρικά, ψωμί ολικής άλεσης (με τον φλοιό του σπόρου), στα όσπρια με τον φλοιό τους (π.χ. καστανό ρύζι), στα φρούτα, στα λαχανικά, στις πατάτες, στο μέλι, κλπ.
Οι "κακοί" είναι αυτοί που απελευθερώνουν την ενέργειά τους γρήγορα, άρα χρειαζόμαστε πιο πολλή ποσότητα από αυτούς. Είναι η ζάχαρη (και οι τροφές που την περιέχουν), το ψωμί και τα ζυμαρικά από άσπρο αλεύρι (χωρίς τις φυτικές ίνες του φλοιού), κλπ.
Οι υδατάνθρακες πρέπει να καλύπτουν τις μισές ανάγκες μας σε θερμίδες (50% - 55%).
(Για να καταλάβουμε την σημασία της αργής ή της γρήγορης απελευθέρωσης ενέργειας, ας σκεφτούμε ότι:
Ένας ποδηλάτης πριν τον αγώνα θα φάει μια μακαρονάδα ("καλός" υδατάνθρακας), για να παράγει ενέργεια ο οργανισμός του όση ώρα αγωνίζεται.
Σε έναν άνθρωπο που τον πάνε λιπόθυμο από εξάντληση σε κάποιο νοσοκομείο, οι γιατροί θα του δώσουν γλυκόζη (και μάλιστα σε μορφή ένεσης για γρηγορότερα αποτελέσματα), προκειμένου να αποκτήσει γρήγορα ενέργεια και να συνέλθει.)
Πρωτεΐνες
Χρησιμοποιούνται για το "χτίσιμο" των κυττάρων και την ανάπτυξη των ιστών, με άλλα λόγια είναι χρήσιμες για την ανάπτυξη του οργανισμού.
Τα βασικά στοιχεία από τα οποία αποτελούνται είναι τα αμινοξέα.
Χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: τις πλήρεις πρωτεΐνες (αυτές που έχουν όλα τα απαραίτητα για εμάς αμινοξέα) και τις "φτωχές" πρωτεΐνες (αυτές που έχουν λιγότερα αμινοξέα από όσα χρειαζόμαστε).
Πλήρεις πρωτεΐνες περιέχουν τα αυγά και τα κρεατικά.
Πιο φτωχές πρωτεΐνες περιέχουν τα γαλακτοκομικά, τα δημητριακά, τα όσπρια, κλπ.
Μπορούμε να παίρνουμε όλα τα αμινοξέα είτε τρώγοντας τροφές με πλήρεις πρωτεΐνες, είτε τρώγοντας συνδυασμό τροφών με φτωχές πρωτεΐνες, όπως φασόλια με ψωμί και τυρί, γάλα με δημητριακά, φακές με ρύζι, κλπ.
Οι πρωτεΐνες πρέπει να καλύπτουν το 15% - 20% των ημερήσιων θερμίδων μας.
Τα βασικά στοιχεία από τα οποία αποτελούνται είναι τα αμινοξέα.
Χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: τις πλήρεις πρωτεΐνες (αυτές που έχουν όλα τα απαραίτητα για εμάς αμινοξέα) και τις "φτωχές" πρωτεΐνες (αυτές που έχουν λιγότερα αμινοξέα από όσα χρειαζόμαστε).
Πλήρεις πρωτεΐνες περιέχουν τα αυγά και τα κρεατικά.
Πιο φτωχές πρωτεΐνες περιέχουν τα γαλακτοκομικά, τα δημητριακά, τα όσπρια, κλπ.
Μπορούμε να παίρνουμε όλα τα αμινοξέα είτε τρώγοντας τροφές με πλήρεις πρωτεΐνες, είτε τρώγοντας συνδυασμό τροφών με φτωχές πρωτεΐνες, όπως φασόλια με ψωμί και τυρί, γάλα με δημητριακά, φακές με ρύζι, κλπ.
Οι πρωτεΐνες πρέπει να καλύπτουν το 15% - 20% των ημερήσιων θερμίδων μας.
Λίπη
Η βασική τους λειτουργία είναι να παράγουν και να αποθηκεύουν ενέργεια για τον οργανισμό. Επίσης:
Βοηθούν στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών Α, Ε, D, Κ (των βιταμινών που χρειάζονται λίπος για να απορροφηθούν από τον οργανισμό).
Προσφέρουν προστασία σε διάφορα ζωτικά όργανα του σώματος (καρδιά, ήπαρ [συκώτι], σπλήνα, νεφρούς, κλπ.).
Προσφέρουν θερμομόνωση του σώματος απέναντι στις αυξομοιώσεις της θερμοκρασίας.
Βοηθούν να μην αισθανόμαστε πείνα (αφού φεύγουν από το στομάχι 3,5 με 4 ώρες μετά την πέψη).
Είναι αρκετά χρήσιμα δηλαδή...
Παρ' όλ' αυτά, είναι η κατ' εξοχήν θρεπτική ουσία που βρίσκεται υπό διωγμόν τα τελευταία χρόνια, και όχι πάντα άδικα! Τα προϊόντα με χαμηλά ή 0% λιπαρά (τα light όπως τα λέμε στα ελληνικά...) έχουν γίνει σε ενοχλητικό βαθμό της μόδας, αφού συνήθως σήμερα ζούμε καθιστική ζωή, άρα καταναλώνουμε λιγότερη ενέργεια απ' όση παλιά.
Σημασία όμως έχει όχι τόσο (ή μόνο) η ποσότητα των λιπών που καταναλώνουμε, αλλά το είδος.
Για να το εξηγήσουμε αυτό, πρέπει να αναφέρουμε πως τα λίπη χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες: τα ακόρεστα, τα κορεσμένα και τα -χειρότερα απ' όλα- υδρογονωμένα ή τρανς λιπαρά.
Τα ακόρεστα λιπαρά υπάρχουν βασικά στο ελαιόλαδο, τις ελιές, τα ψάρια, τους ξηρούς καρπούς (ωμούς και ανάλατους βέβαια...), το αβοκάντο, τους σπόρους (ηλιόσπορο, σουσάμι - άρα και το το ταχίνι), την μαύρη σοκολάτα (χωρίς γάλα και με περισσότερο κακάο).
Τα παραπάνω τρόφιμα είναι πραγματικά πολύτιμα για την διατροφή μας και τα τρώμε άφοβα (με κάποιο μέτρο βέβαια, επειδή, ε... παχαίνουν λίγο αν τα τρώμε με το κιλό... αλλά χωρίς να δίνουμε σημασία στην υστερία κάποιων διατροφολόγων που μιλούν π.χ. για ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο στο φαγητό, λες και μιλάνε για δοσολογία φαρμάκου)!
Όσον αφορά στα ψάρια, όλα είναι υγιεινά (μιλάμε βασικά για τα βραστά ή τα ψητά), αλλά πιο υγιεινά είναι -όπως λέει και ο λαός- αυτά που αρχίζουν από "σίγμα": σαρδέλα, σκουμπρί, σολομός (έχουν τα πιο καλά λιπαρά).
Τα κορεσμένα λιπαρά υπάρχουν κυρίως στο κρέας (βασικά στο κόκκινο), στα αλλαντικά και στα γαλακτοκομικά.
Αυτά (κυρίως το κρέας και ακόμα πιο πολύ τα αλλαντικά) τα τρώμε με σύνεση και από λίγο!
Τα υδρογονωμένα ή τρανς λιπαρά υπάρχουν στις μαργαρίνες (τα διάφορα φυτικά βούτυρα που βλέπουμε στα καταστήματα τροφίμων, ή άλλα όπως το φοινικέλαιο ή το κραμβέλαιο), σε αρκετά βιομηχανοποιημένα προϊόντα τροφίμων (έτοιμες πίτσες, πίτες, μπισκότα, κρουασάν, ζύμες σφολιάτας, κλπ.), άρα και στα προϊόντα των ταχυφαγείων (άντε, καλά, τα φαστφουντάδικα εννοούμε...).
Πολύ επικίνδυνα λιπαρά αυτά!
Μπορούμε να τα καταναλώνουμε άφοβα, μόνο στην περίπτωση που όταν είμαστε ενήλικες μας αρέσει να γεμίζουμε το στομάχι μας με φάρμακα, να πηγαινοερχόμαστε συνέχεια σε γιατρούς ή να μπαινοβγαίνουμε στα νοσοκομεία με εμφράγματα, βουλωμένες αρτηρίες, χοληστερίνη, ζάχαρο, πίεση, εγκεφαλικά, κλπ.
Σε κάθε άλλη περίπτωση πρέπει να τα αποφεύγουμε, όπως αποφεύγει ο διάβολος το λιβάνι!
Τα λιπαρά πρέπει να αποτελούν το 25% με 30% των ημερήσιων θερμίδων μας.
Προφανές είναι πως όσο πιο πολλά ακόρεστα λιπαρά βρίσκονται μέσα στο 30%, σε αντίθεση με τα κορεσμένα και τα τρανς λιπαρά, τόσο μεγαλύτερο καλό κάνουμε στην υγεία μας.
Βοηθούν στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών Α, Ε, D, Κ (των βιταμινών που χρειάζονται λίπος για να απορροφηθούν από τον οργανισμό).
Προσφέρουν προστασία σε διάφορα ζωτικά όργανα του σώματος (καρδιά, ήπαρ [συκώτι], σπλήνα, νεφρούς, κλπ.).
Προσφέρουν θερμομόνωση του σώματος απέναντι στις αυξομοιώσεις της θερμοκρασίας.
Βοηθούν να μην αισθανόμαστε πείνα (αφού φεύγουν από το στομάχι 3,5 με 4 ώρες μετά την πέψη).
Είναι αρκετά χρήσιμα δηλαδή...
Παρ' όλ' αυτά, είναι η κατ' εξοχήν θρεπτική ουσία που βρίσκεται υπό διωγμόν τα τελευταία χρόνια, και όχι πάντα άδικα! Τα προϊόντα με χαμηλά ή 0% λιπαρά (τα light όπως τα λέμε στα ελληνικά...) έχουν γίνει σε ενοχλητικό βαθμό της μόδας, αφού συνήθως σήμερα ζούμε καθιστική ζωή, άρα καταναλώνουμε λιγότερη ενέργεια απ' όση παλιά.
Σημασία όμως έχει όχι τόσο (ή μόνο) η ποσότητα των λιπών που καταναλώνουμε, αλλά το είδος.
Για να το εξηγήσουμε αυτό, πρέπει να αναφέρουμε πως τα λίπη χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες: τα ακόρεστα, τα κορεσμένα και τα -χειρότερα απ' όλα- υδρογονωμένα ή τρανς λιπαρά.
Τα ακόρεστα λιπαρά υπάρχουν βασικά στο ελαιόλαδο, τις ελιές, τα ψάρια, τους ξηρούς καρπούς (ωμούς και ανάλατους βέβαια...), το αβοκάντο, τους σπόρους (ηλιόσπορο, σουσάμι - άρα και το το ταχίνι), την μαύρη σοκολάτα (χωρίς γάλα και με περισσότερο κακάο).
Τα παραπάνω τρόφιμα είναι πραγματικά πολύτιμα για την διατροφή μας και τα τρώμε άφοβα (με κάποιο μέτρο βέβαια, επειδή, ε... παχαίνουν λίγο αν τα τρώμε με το κιλό... αλλά χωρίς να δίνουμε σημασία στην υστερία κάποιων διατροφολόγων που μιλούν π.χ. για ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο στο φαγητό, λες και μιλάνε για δοσολογία φαρμάκου)!
Όσον αφορά στα ψάρια, όλα είναι υγιεινά (μιλάμε βασικά για τα βραστά ή τα ψητά), αλλά πιο υγιεινά είναι -όπως λέει και ο λαός- αυτά που αρχίζουν από "σίγμα": σαρδέλα, σκουμπρί, σολομός (έχουν τα πιο καλά λιπαρά).
Τα κορεσμένα λιπαρά υπάρχουν κυρίως στο κρέας (βασικά στο κόκκινο), στα αλλαντικά και στα γαλακτοκομικά.
Αυτά (κυρίως το κρέας και ακόμα πιο πολύ τα αλλαντικά) τα τρώμε με σύνεση και από λίγο!
Τα υδρογονωμένα ή τρανς λιπαρά υπάρχουν στις μαργαρίνες (τα διάφορα φυτικά βούτυρα που βλέπουμε στα καταστήματα τροφίμων, ή άλλα όπως το φοινικέλαιο ή το κραμβέλαιο), σε αρκετά βιομηχανοποιημένα προϊόντα τροφίμων (έτοιμες πίτσες, πίτες, μπισκότα, κρουασάν, ζύμες σφολιάτας, κλπ.), άρα και στα προϊόντα των ταχυφαγείων (άντε, καλά, τα φαστφουντάδικα εννοούμε...).
Πολύ επικίνδυνα λιπαρά αυτά!
Μπορούμε να τα καταναλώνουμε άφοβα, μόνο στην περίπτωση που όταν είμαστε ενήλικες μας αρέσει να γεμίζουμε το στομάχι μας με φάρμακα, να πηγαινοερχόμαστε συνέχεια σε γιατρούς ή να μπαινοβγαίνουμε στα νοσοκομεία με εμφράγματα, βουλωμένες αρτηρίες, χοληστερίνη, ζάχαρο, πίεση, εγκεφαλικά, κλπ.
Σε κάθε άλλη περίπτωση πρέπει να τα αποφεύγουμε, όπως αποφεύγει ο διάβολος το λιβάνι!
Τα λιπαρά πρέπει να αποτελούν το 25% με 30% των ημερήσιων θερμίδων μας.
Προφανές είναι πως όσο πιο πολλά ακόρεστα λιπαρά βρίσκονται μέσα στο 30%, σε αντίθεση με τα κορεσμένα και τα τρανς λιπαρά, τόσο μεγαλύτερο καλό κάνουμε στην υγεία μας.
Βιταμίνες
Οι βιταμίνες, έστω και οι πολύ μικρές ποσότητες που χρειαζόμαστε καθημερινά, είναι θρεπτικές ουσίες πολύ απαραίτητες για την ομαλή ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού.
Είναι χωρισμένες σε ομάδες: Α, Β, C, D, E, K.
Βιταμίνη Α: Υπάρχει κυρίως σε σπανάκι, μαρούλια, καρότα, μαϊντανό, γαλακτοκομικά, συκώτι, αυγά.
Βιταμίνες της ομάδας Β: Υπάρχουν κυρίως σε συκώτι, μοσχάρι, κοτόπουλο, αυγά, γαλακτοκομικά, μαύρο ψωμί, δημητριακά, ψάρια.
Βιταμίνη C: Υπάρχει κυρίως σε πορτοκάλια, λεμόνια, φράουλες (φρούτα γενικά), ντομάτες, πιπεριές.
Βιταμίνη D: Υπάρχει κυρίως σε γαλακτοκομικά, αυγά, συκώτι.
Σημείωση: Ο οργανισμός παίρνει την βιταμίνη D σε "ημιτελή" μορφή και την συνθέτει σε κανονική βιταμίνη με την βοήθεια του ήλιου. Γι' αυτό και οι κάτοικοι της κεντρικής - βόρειας Ευρώπης, που ζουν σε χώρες με λίγο ήλιο, είναι συνηθισμένο να παίρνουν χημική βιταμίνη D από τα φαρμακεία.
Βιταμίνη Ε: Υπάρχει κυρίως σε ελαιόλαδο, ψωμί (ολικής άλεσης), αυγά συκώτι.
Βιταμίνη Κ:Υπάρχει κυρίως σε δημητριακά, σπανάκι, φρούτα, κάλιο.
Όταν μας λείπουν, αναγκαζόμαστε να τις παίρνουμε από φαρμακευτικά συμπληρώματα, τα οποία όμως σε καμιά περίπτωση δεν μπορούν να συγκριθούν με τις φυσικές βιταμίνες των φρούτων και των λαχανικών.
Είναι χωρισμένες σε ομάδες: Α, Β, C, D, E, K.
Βιταμίνη Α: Υπάρχει κυρίως σε σπανάκι, μαρούλια, καρότα, μαϊντανό, γαλακτοκομικά, συκώτι, αυγά.
Βιταμίνες της ομάδας Β: Υπάρχουν κυρίως σε συκώτι, μοσχάρι, κοτόπουλο, αυγά, γαλακτοκομικά, μαύρο ψωμί, δημητριακά, ψάρια.
Βιταμίνη C: Υπάρχει κυρίως σε πορτοκάλια, λεμόνια, φράουλες (φρούτα γενικά), ντομάτες, πιπεριές.
Βιταμίνη D: Υπάρχει κυρίως σε γαλακτοκομικά, αυγά, συκώτι.
Σημείωση: Ο οργανισμός παίρνει την βιταμίνη D σε "ημιτελή" μορφή και την συνθέτει σε κανονική βιταμίνη με την βοήθεια του ήλιου. Γι' αυτό και οι κάτοικοι της κεντρικής - βόρειας Ευρώπης, που ζουν σε χώρες με λίγο ήλιο, είναι συνηθισμένο να παίρνουν χημική βιταμίνη D από τα φαρμακεία.
Βιταμίνη Ε: Υπάρχει κυρίως σε ελαιόλαδο, ψωμί (ολικής άλεσης), αυγά συκώτι.
Βιταμίνη Κ:Υπάρχει κυρίως σε δημητριακά, σπανάκι, φρούτα, κάλιο.
Όταν μας λείπουν, αναγκαζόμαστε να τις παίρνουμε από φαρμακευτικά συμπληρώματα, τα οποία όμως σε καμιά περίπτωση δεν μπορούν να συγκριθούν με τις φυσικές βιταμίνες των φρούτων και των λαχανικών.
Μέταλλα - ιχνοστοιχεία
Τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία είναι συστατικά που ενώ τα χρειαζόμαστε σε υπερβολικά μικρές ποσότητες, η έλλειψή τους μπορεί να προκαλέσει ακόμα και τον θάνατο! Από την άλλη μεριά, αν τα πάρουμε σε μεγάλες ποσότητες μας κάνουν πάλι κακό, αφού είναι τοξικά!
(Δεν χρειάζεται να αγχωνόμαστε, όμως! Με μία φυσιολογική διατροφή, παίρνουμε ό,τι χρειάζεται ο οργανισμός μας από αυτά!)
Τα κυριότερα απ' αυτά είναι:
Ασβέστιο: Υπάρχει κυρίως σε αμύγδαλα, γαλακτοκομικά, ταχίνι (σουσάμι), σπανάκι, μπρόκολο, όσπρια.
Σίδηρος:Υπάρχει κυρίως σε κρέας, συκώτι, ψάρια, φασόλια, φακές, σπανάκι.
Μαγνήσιο:Υπάρχει κυρίως σε ξηρούς καρπούς, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, πράσινα λαχανικά, κακάο.
Ψευδάργυρος:Υπάρχει κυρίως σε θαλασσινά, κόκκινο κρέας, δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια, αυγά.
Ιώδιο: Υπάρχει κυρίως σε ιωδιούχο αλάτι και θαλασσινά.
Σελήνιο: Υπάρχει κυρίως σε κρέας, θαλασσινά, καρύδια δημητριακά ολικής άλεσης.
(Δεν χρειάζεται να αγχωνόμαστε, όμως! Με μία φυσιολογική διατροφή, παίρνουμε ό,τι χρειάζεται ο οργανισμός μας από αυτά!)
Τα κυριότερα απ' αυτά είναι:
Ασβέστιο: Υπάρχει κυρίως σε αμύγδαλα, γαλακτοκομικά, ταχίνι (σουσάμι), σπανάκι, μπρόκολο, όσπρια.
Σίδηρος:Υπάρχει κυρίως σε κρέας, συκώτι, ψάρια, φασόλια, φακές, σπανάκι.
Μαγνήσιο:Υπάρχει κυρίως σε ξηρούς καρπούς, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, πράσινα λαχανικά, κακάο.
Ψευδάργυρος:Υπάρχει κυρίως σε θαλασσινά, κόκκινο κρέας, δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια, αυγά.
Ιώδιο: Υπάρχει κυρίως σε ιωδιούχο αλάτι και θαλασσινά.
Σελήνιο: Υπάρχει κυρίως σε κρέας, θαλασσινά, καρύδια δημητριακά ολικής άλεσης.
Νερό
Αν και δεν θεωρείται τροφή το νερό, κάνουμε ιδιαίτερη αναφορά σε αυτό, αφού είναι το πιο απαραίτητο στοιχείο για την διατροφή μας. (Για να καταλάβουμε πόσο απαραίτητο είναι, αρκεί να σκεφτούμε πως χωρίς φαγητό ο άνθρωπος μπορεί να ζήσει κάποιους μήνες, χωρίς νερό δεν την βγάζει παραπάνω από τρεις - τέσσερις ημέρες!)
Σίγουρα πρέπει να πίνουμε -όπως διαβάζουμε παντού- πολύ νερό (8 ποτήρια) κατά την διάρκεια της ημέρας, αλλά όπως ισχύει για όλα, έτσι κι εδώ δεν χρειάζονται υστερίες. Υπάρχουν φορές που ο οργανισμός μας δεν χρειάζεται πολύ νερό και μας το δείχνει με το να μην έχουμε καμιά επιθυμία γι' αυτό: δεν θα πιούμε με το ζόρι!
Υπάρχουν άλλες φορές που ο οργανισμός μας χρειάζεται νερό και μας το δείχνει με την δίψα: θα πιούμε πολύ!
Υπάρχουν, επίσης, άνθρωποι που δεν χρειάζονται τόσο πολύ νερό, σε αντίθεση με άλλους που είναι σαν τις νεροφίδες: όλη μέρα θέλουν να πίνουν!
Επομένως, η αλήθεια είναι κάπου στην μέση: να θυμόμαστε να πίνουμε νερό, αλλά να "ακούμε" και το σώμα μας και να μην το πίνουμε καταναγκαστικά, από αγγαρεία!
Σίγουρα πρέπει να πίνουμε -όπως διαβάζουμε παντού- πολύ νερό (8 ποτήρια) κατά την διάρκεια της ημέρας, αλλά όπως ισχύει για όλα, έτσι κι εδώ δεν χρειάζονται υστερίες. Υπάρχουν φορές που ο οργανισμός μας δεν χρειάζεται πολύ νερό και μας το δείχνει με το να μην έχουμε καμιά επιθυμία γι' αυτό: δεν θα πιούμε με το ζόρι!
Υπάρχουν άλλες φορές που ο οργανισμός μας χρειάζεται νερό και μας το δείχνει με την δίψα: θα πιούμε πολύ!
Υπάρχουν, επίσης, άνθρωποι που δεν χρειάζονται τόσο πολύ νερό, σε αντίθεση με άλλους που είναι σαν τις νεροφίδες: όλη μέρα θέλουν να πίνουν!
Επομένως, η αλήθεια είναι κάπου στην μέση: να θυμόμαστε να πίνουμε νερό, αλλά να "ακούμε" και το σώμα μας και να μην το πίνουμε καταναγκαστικά, από αγγαρεία!
(Για τις παραπάνω πληροφορίες, πήραμε πληροφορίες και από: 2ο Γυμνάσιο Χαλκίδας, www.iatronet.gr, www.diatrofikoiodigoi.gr)
ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΟΙ ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΤΟΥΣ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ
Απόσπασμα από μια έρευνα που έγινε το 2002 από το τμήμα Μικροβιολογίας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.
Παρουσιάζονται ορισμένες ουσίες οι οποίες περιέχονται σε τρόφιμα (μπισκότα, καραμέλες, κέικ, σοκολάτες, κρουασάν, γαριδάκια, τσιπς και άλλα σνακς, παγωτά, αναψυκτικά) της ελληνικής αγοράς και κατεγράφησαν από την ομάδα των μελετητών, και η συσχέτισή τους με τις επιπτώσεις τους στην υγεία.
Προφανώς, η επικινδυνότητα μιας ουσίας στα μικρά παιδιά είναι πολλαπλάσια μεγαλύτερη απ’ ό,τι σ’ έναν μεγάλο άνθρωπο. (Σημ. digitalzoot).
Δείτε την προσεκτικά!
Ε102 (ταρτραζίνη) Άσθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα. Πιθανή σύνδεση με καρκινογένεση στα πειραματόζωα. Η HACSG (Hyperactive Children's Support Group) συνιστά να αποφεύγεται. Συγχυτικές καταστάσεις, αϋπνίες σε παιδιά, επέμβαση στα πεπτικά ένζυμα. Απαγορεύεται σε Νορβηγία και Φινλανδία. Περιορισμένη χρήση σε Σουηδία και Γερμανία.
Ε110 (κιτρινοπορτοκαλί S) Άσθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα, κνίδωση, ρινίτιδα, ρινική συμφόρηση, αλλεργίες, υπερευαισθησία, όγκοι νεφρού, χρωμοσωμικές ανωμαλίες, υπογάστριος πόνος, ναυτία και εμετός, δυσπεψία, αυξημένες περιπτώσεις όγκων σε ζώα. Απαγορευμένο στη Νορβηγία.
Ε120 (κοχενίλη) Δυσανεξία στα τρόφιμα. Η HACSG συνιστά να αποφεύγεται ιδιαίτερα από άτομα υπερκινητικά, ασθματικά και από όσους πάσχουν από ρινίτιδα, κνίδωση ή έχουν ευαισθησία στην ασπιρίνη. Εχει απαγορευθεί στις ΗΠΑ.
Ε122 (αζορουμπίνη), Ε132 (καρμίνη), Ε133 (λαμπρό κυανούν - FCF) Ασθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα. Πιθανή σύνδεση με καρκινογένεση στα πειραματόζωα.
Ε124 (ερυθρό κοχενίλης Α) Καρκινογένεση σε ζώα, άσχημες αντιδράσεις από ασθματικούς και αλλεργικούς στην ασπιρίνη. Ερύθημα, υπερκινητικότητα. Απαγορεύεται σε Καναδά, ΗΠΑ και Νορβηγία. Περιορισμένη χρήση στη Σουηδία.
Ε150 (καραμελόχρωμα) Μείωση των λευκών αιμοσφαιρίων. Καταστροφή της VitB6. Πιθανές βλάβες στα γονίδια. Υπερπλασία εντέρου και νεφρών. Η HACSG συνιστά να αποφεύγεται.
E150C (εναμμώνιο καραμελόχρωμα) Μείωση των λευκών αιμοσφαιρίων, καταστροφή της Vit Β6, πιθανές βλάβες στα γονίδια, επιβράδυνση της ανάπτυξης, υπερπλασία του εντέρου και των νεφρών. Η HACSG (Hyperactive Children's Support Group) συνιστά να αποφεύγεται καθώς μπορεί να προκαλέσει υπερκινητικότητα.
Ε160 (ανάτο ή μπιξίνη/νορμπιξίνη) Στον οργανισμό μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Να αποφεύγεται γιατί προκαλεί υπερκινητικότητα, ερύθημα, κνίδωση, διάχυτο αγγειονευρωτικό οίδημα και σχετίζεται με την πρόκληση άσθματος.
E160C (εκχύλισμα πάπρικας) Να αποφεύγεται. Εχει απαγορευθεί σε ορισμένες χώρες.
Ε211 (βενζοϊκό νάτριο) Άσθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα. Υποπτο για νευροτοξικές βλάβες.
Ε212 (βενζοϊκό κάλιο) Άσθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα, νευρολογικές διαταραχές.
Ε262 (οξικό νάτριο) Συσχέτιση με καρκινογένεση.
Ε296 (μηλικό οξύ) Πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωσή του από βρέφη και μικρά παιδιά.
Ε300 (ασκορβικό οξύ) Σε μεγάλες δόσεις προκαλεί διάβρωση των δοντιών, εμετούς, διάρροιες, ναυτία, πέτρες στα νεφρά (αν η ημερήσια δόση ξεπερνά τα 10 gr).
Ε320 (βουτυροϋδροξυανισόλη) Υπερκινητικότητα, ερύθημα, δυσανεξία, όγκοι στα πειραματόζωα, επίδραση στα οιστρογόνα. Απαγορεύεται στη διατροφή των νηπίων. Απαγορευμένο στην Ιαπωνία.
Ε375 (νιασίνη VitB3) Ημερήσια δόση μεγαλύτερη του 1 mg προκαλεί ηπατική βλάβη, διαβήτη, γαστρίτιδα, βλάβη στους οφθαλμούς και αυξάνει τα επίπεδα του ουρικού οξέος στο αίμα.
Ε407 (καραγενάνη) Έλκη εντερικού σωλήνα. Βλάβες εμβρύου στα πειραματόζωα. Σχετικά ασφαλής σε μικρές ποσότητες. Πρόσφατα συσχετίστηκε με καρκινογένεση.
Ε414 (αραβικό κόμμι) Πιθανό αλλεργιογόνο - μπορεί να προκαλέσει άσθμα και ερεθισμό του δέρματος. Καταπραΰνει ερεθισμούς των βλεννογόνων.
Ε420 (σορβιτόλη και σιρόπι σορβιτόλης) Καθαρτικές δράσεις, πιθανές γαστρικές διαταραχές. Οχι σε τροφές νηπίων και παιδιών. Δεν συνιστάται σε διαβητικούς.
Ε422 (γλυκερόλη) Ουσία με πολλές χρήσεις: από την βιομηχανία τροφίμων και εκρηκτικών υλών (νιτρογλυκερίνη) μέχρι την βιομηχανία του θεάματος (ως υποκατάστατο φυσικών δακρύων).
Σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί κεφαλαλγία, δίψα, ναυτία και υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Προστατεύει από βλάβες στο DNA που επάγονται από ραδιενέργεια και UV.
Ε430 (στεατικό πολυοξυαιθυλένιο) Πιθανή επαγωγή καρκίνου. Πρέπει να αποφεύγεται.
Ε440 (πηκτίνη) Μεγάλες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν προσωρινό μετεωρισμό ή δυσπεψία.
Ε466 (καρβοξυμεθυλικό κυτταρινικό νάτριο) Το Εθνικό Ινστιτούτο της Αμερικής για τον καρκίνο δηλώνει ότι πρέπει να απαγορευθεί ως προσθετικό τροφίμων.
Ε503 (όξινο ανθρακικό αμμώνιο) Ερεθιστικό για τους βλεννογόνους, πιθανή απώλεια ασβεστίου και μαγνησίου.
Ε541 (όξινο φωσφορικό νάτριο) Πρέπει να αποφεύγεται. Απαγορεύεται στην Αυστραλία. Κίνδυνος για βρέφη, ηλικιωμένους και ανθρώπους με προβλήματα στους νεφρούς ή στην καρδιά. Πιθανή σύνδεση με οστεοπόρωση και με νόσο Αλτσχάιμερ.
Ε612 (γλουταμινικό μονονάτριο - MSG) Πάρα πολύ τοξικό. Μπορεί να καταστρέψει το νευρικό σύστημα με αποτέλεσμα ασθένειες όπως Χάντινγκτον, Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον. Υψηλός κίνδυνος για εγκύους, παιδιά, ηλικιωμένους, ασθματικούς, υπογλυκαιμικούς και καρδιοπαθείς.
Ε627 (γουανυλικό δινάτριο) και Ε631 (ινοσινικό δινάτριο) Ποδάγρα. Δεν επιτρέπεται σε φαγητά για νεογνά και μικρά παιδιά.
Ε950 (ακετοσουλφαμικό κάλιο) Έχει συσχετισθεί με καρκινογένεση σε ανθρώπους και πειραματόζωα και με βλάβες του νευρικού συστήματος. Απαγορεύεται η χρήση του στις ΗΠΑ και στη Βρετανία.
Ε951 (ασπαρτάμη) Έχει συσχετισθεί με καρκινογένεση σε ανθρώπους και πειραματόζωα και με βλάβες του νευρικού συστήματος. Επίσης άτομα αλλεργικά σε αυτήν εμφανίζουνπονοκέφαλο και βλάβες στον εγκέφαλο. Απαγορεύεται η χρήση του στις ΗΠΑ και στη Βρετανία.
Ε952 (κυκλαμικό οξύ) Έχει συσχετισθεί με καρκινογένεση σε ανθρώπους και πειραματόζωα και με βλάβες του νευρικού συστήματος. Συσχετίζεται επίσης με ημικρανίες και καρκινογόνες βλάβες στους όρχεις ποντικών και στα έμβρυά τους. Απαγορεύεται η χρήση του στις ΗΠΑ και στη Βρετανία.
Καφεΐνη Τοξική σε υψηλές δόσεις. Σχετίζεται με υπέρταση, εμετούς, ημικρανίες, διάρροιες, αϋπνίες, τρέμουλο χεριών, συχνοουρία, αλλά βοηθάει στην παροχή ασβεστίου στον οργανισμό.
Ταυρίνη Διάρροιες και πεπτικά έλκη λόγω υπερβολικής κατανάλωσης. Οι διαβητικοί και οι υπογλυκαιμικοί ασθενείς θα πρέπει να τη χρησιμοποιούν κάτω από ιατρική επιτήρηση καθώς έχει βρεθεί ότι περιορίζει τη δραστικότητα της ινσουλίνης.
Υδροχλωρική κινίνη Ημικρανίες, ναυτία, εμβοές των ώτων, θολωμένη όραση. Το FDA (Food and Drug Administration) συνιστά περιορισμό των δόσεων.
Διαβάστε την περίληψη της έρευνας από την εφημερίδα ΤΟ ΒΗΜΑ.
Παρουσιάζονται ορισμένες ουσίες οι οποίες περιέχονται σε τρόφιμα (μπισκότα, καραμέλες, κέικ, σοκολάτες, κρουασάν, γαριδάκια, τσιπς και άλλα σνακς, παγωτά, αναψυκτικά) της ελληνικής αγοράς και κατεγράφησαν από την ομάδα των μελετητών, και η συσχέτισή τους με τις επιπτώσεις τους στην υγεία.
Προφανώς, η επικινδυνότητα μιας ουσίας στα μικρά παιδιά είναι πολλαπλάσια μεγαλύτερη απ’ ό,τι σ’ έναν μεγάλο άνθρωπο. (Σημ. digitalzoot).
Δείτε την προσεκτικά!
Ε102 (ταρτραζίνη) Άσθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα. Πιθανή σύνδεση με καρκινογένεση στα πειραματόζωα. Η HACSG (Hyperactive Children's Support Group) συνιστά να αποφεύγεται. Συγχυτικές καταστάσεις, αϋπνίες σε παιδιά, επέμβαση στα πεπτικά ένζυμα. Απαγορεύεται σε Νορβηγία και Φινλανδία. Περιορισμένη χρήση σε Σουηδία και Γερμανία.
Ε110 (κιτρινοπορτοκαλί S) Άσθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα, κνίδωση, ρινίτιδα, ρινική συμφόρηση, αλλεργίες, υπερευαισθησία, όγκοι νεφρού, χρωμοσωμικές ανωμαλίες, υπογάστριος πόνος, ναυτία και εμετός, δυσπεψία, αυξημένες περιπτώσεις όγκων σε ζώα. Απαγορευμένο στη Νορβηγία.
Ε120 (κοχενίλη) Δυσανεξία στα τρόφιμα. Η HACSG συνιστά να αποφεύγεται ιδιαίτερα από άτομα υπερκινητικά, ασθματικά και από όσους πάσχουν από ρινίτιδα, κνίδωση ή έχουν ευαισθησία στην ασπιρίνη. Εχει απαγορευθεί στις ΗΠΑ.
Ε122 (αζορουμπίνη), Ε132 (καρμίνη), Ε133 (λαμπρό κυανούν - FCF) Ασθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα. Πιθανή σύνδεση με καρκινογένεση στα πειραματόζωα.
Ε124 (ερυθρό κοχενίλης Α) Καρκινογένεση σε ζώα, άσχημες αντιδράσεις από ασθματικούς και αλλεργικούς στην ασπιρίνη. Ερύθημα, υπερκινητικότητα. Απαγορεύεται σε Καναδά, ΗΠΑ και Νορβηγία. Περιορισμένη χρήση στη Σουηδία.
Ε150 (καραμελόχρωμα) Μείωση των λευκών αιμοσφαιρίων. Καταστροφή της VitB6. Πιθανές βλάβες στα γονίδια. Υπερπλασία εντέρου και νεφρών. Η HACSG συνιστά να αποφεύγεται.
E150C (εναμμώνιο καραμελόχρωμα) Μείωση των λευκών αιμοσφαιρίων, καταστροφή της Vit Β6, πιθανές βλάβες στα γονίδια, επιβράδυνση της ανάπτυξης, υπερπλασία του εντέρου και των νεφρών. Η HACSG (Hyperactive Children's Support Group) συνιστά να αποφεύγεται καθώς μπορεί να προκαλέσει υπερκινητικότητα.
Ε160 (ανάτο ή μπιξίνη/νορμπιξίνη) Στον οργανισμό μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Να αποφεύγεται γιατί προκαλεί υπερκινητικότητα, ερύθημα, κνίδωση, διάχυτο αγγειονευρωτικό οίδημα και σχετίζεται με την πρόκληση άσθματος.
E160C (εκχύλισμα πάπρικας) Να αποφεύγεται. Εχει απαγορευθεί σε ορισμένες χώρες.
Ε211 (βενζοϊκό νάτριο) Άσθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα. Υποπτο για νευροτοξικές βλάβες.
Ε212 (βενζοϊκό κάλιο) Άσθμα, ερύθημα, υπερκινητικότητα, νευρολογικές διαταραχές.
Ε262 (οξικό νάτριο) Συσχέτιση με καρκινογένεση.
Ε296 (μηλικό οξύ) Πρέπει να αποφεύγεται η κατανάλωσή του από βρέφη και μικρά παιδιά.
Ε300 (ασκορβικό οξύ) Σε μεγάλες δόσεις προκαλεί διάβρωση των δοντιών, εμετούς, διάρροιες, ναυτία, πέτρες στα νεφρά (αν η ημερήσια δόση ξεπερνά τα 10 gr).
Ε320 (βουτυροϋδροξυανισόλη) Υπερκινητικότητα, ερύθημα, δυσανεξία, όγκοι στα πειραματόζωα, επίδραση στα οιστρογόνα. Απαγορεύεται στη διατροφή των νηπίων. Απαγορευμένο στην Ιαπωνία.
Ε375 (νιασίνη VitB3) Ημερήσια δόση μεγαλύτερη του 1 mg προκαλεί ηπατική βλάβη, διαβήτη, γαστρίτιδα, βλάβη στους οφθαλμούς και αυξάνει τα επίπεδα του ουρικού οξέος στο αίμα.
Ε407 (καραγενάνη) Έλκη εντερικού σωλήνα. Βλάβες εμβρύου στα πειραματόζωα. Σχετικά ασφαλής σε μικρές ποσότητες. Πρόσφατα συσχετίστηκε με καρκινογένεση.
Ε414 (αραβικό κόμμι) Πιθανό αλλεργιογόνο - μπορεί να προκαλέσει άσθμα και ερεθισμό του δέρματος. Καταπραΰνει ερεθισμούς των βλεννογόνων.
Ε420 (σορβιτόλη και σιρόπι σορβιτόλης) Καθαρτικές δράσεις, πιθανές γαστρικές διαταραχές. Οχι σε τροφές νηπίων και παιδιών. Δεν συνιστάται σε διαβητικούς.
Ε422 (γλυκερόλη) Ουσία με πολλές χρήσεις: από την βιομηχανία τροφίμων και εκρηκτικών υλών (νιτρογλυκερίνη) μέχρι την βιομηχανία του θεάματος (ως υποκατάστατο φυσικών δακρύων).
Σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί κεφαλαλγία, δίψα, ναυτία και υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Προστατεύει από βλάβες στο DNA που επάγονται από ραδιενέργεια και UV.
Ε430 (στεατικό πολυοξυαιθυλένιο) Πιθανή επαγωγή καρκίνου. Πρέπει να αποφεύγεται.
Ε440 (πηκτίνη) Μεγάλες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν προσωρινό μετεωρισμό ή δυσπεψία.
Ε466 (καρβοξυμεθυλικό κυτταρινικό νάτριο) Το Εθνικό Ινστιτούτο της Αμερικής για τον καρκίνο δηλώνει ότι πρέπει να απαγορευθεί ως προσθετικό τροφίμων.
Ε503 (όξινο ανθρακικό αμμώνιο) Ερεθιστικό για τους βλεννογόνους, πιθανή απώλεια ασβεστίου και μαγνησίου.
Ε541 (όξινο φωσφορικό νάτριο) Πρέπει να αποφεύγεται. Απαγορεύεται στην Αυστραλία. Κίνδυνος για βρέφη, ηλικιωμένους και ανθρώπους με προβλήματα στους νεφρούς ή στην καρδιά. Πιθανή σύνδεση με οστεοπόρωση και με νόσο Αλτσχάιμερ.
Ε612 (γλουταμινικό μονονάτριο - MSG) Πάρα πολύ τοξικό. Μπορεί να καταστρέψει το νευρικό σύστημα με αποτέλεσμα ασθένειες όπως Χάντινγκτον, Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον. Υψηλός κίνδυνος για εγκύους, παιδιά, ηλικιωμένους, ασθματικούς, υπογλυκαιμικούς και καρδιοπαθείς.
Ε627 (γουανυλικό δινάτριο) και Ε631 (ινοσινικό δινάτριο) Ποδάγρα. Δεν επιτρέπεται σε φαγητά για νεογνά και μικρά παιδιά.
Ε950 (ακετοσουλφαμικό κάλιο) Έχει συσχετισθεί με καρκινογένεση σε ανθρώπους και πειραματόζωα και με βλάβες του νευρικού συστήματος. Απαγορεύεται η χρήση του στις ΗΠΑ και στη Βρετανία.
Ε951 (ασπαρτάμη) Έχει συσχετισθεί με καρκινογένεση σε ανθρώπους και πειραματόζωα και με βλάβες του νευρικού συστήματος. Επίσης άτομα αλλεργικά σε αυτήν εμφανίζουνπονοκέφαλο και βλάβες στον εγκέφαλο. Απαγορεύεται η χρήση του στις ΗΠΑ και στη Βρετανία.
Ε952 (κυκλαμικό οξύ) Έχει συσχετισθεί με καρκινογένεση σε ανθρώπους και πειραματόζωα και με βλάβες του νευρικού συστήματος. Συσχετίζεται επίσης με ημικρανίες και καρκινογόνες βλάβες στους όρχεις ποντικών και στα έμβρυά τους. Απαγορεύεται η χρήση του στις ΗΠΑ και στη Βρετανία.
Καφεΐνη Τοξική σε υψηλές δόσεις. Σχετίζεται με υπέρταση, εμετούς, ημικρανίες, διάρροιες, αϋπνίες, τρέμουλο χεριών, συχνοουρία, αλλά βοηθάει στην παροχή ασβεστίου στον οργανισμό.
Ταυρίνη Διάρροιες και πεπτικά έλκη λόγω υπερβολικής κατανάλωσης. Οι διαβητικοί και οι υπογλυκαιμικοί ασθενείς θα πρέπει να τη χρησιμοποιούν κάτω από ιατρική επιτήρηση καθώς έχει βρεθεί ότι περιορίζει τη δραστικότητα της ινσουλίνης.
Υδροχλωρική κινίνη Ημικρανίες, ναυτία, εμβοές των ώτων, θολωμένη όραση. Το FDA (Food and Drug Administration) συνιστά περιορισμό των δόσεων.
Διαβάστε την περίληψη της έρευνας από την εφημερίδα ΤΟ ΒΗΜΑ.
Βιομηχανική κτηνοτροφία - Βιομηχανικά τρόφιμα
Βιομηχανοποιημένη διατροφή
Τόσο λάθος διατροφή... (τραγούδι)
(youtu.be/FlKhuGA5JLI)
Υπερκατανάλωση
Ζώα - αντικείμενα: από τους στάβλους-φυλακές στην κοιλιά μας...
Καμπάνια κατά της βιομηχανικής κτηνοτροφίας
|
Εμείς οι δυτικοί "πολιτισμένοι"άνθρωποι αγαπάμε τα ζώα, φροντίζουμε με στοργή τα κατοικίδιά μας, αλλά δεν μπαίνουμε στον κόπο να σκεφτούμε πως εκείνο το κομμάτι κρέας με το ωραίο περιτύλιγμα στο σούπερ-μάρκετ ήταν πριν ένα ζώο που έζησε όλη του την ζωή φυλακισμένο σε κάποιο κλουβί, που η μία και μοναδική φορά που είδε το φως του ήλιου ήταν την ημέρα που πήγε για σφάξιμο, και βασανίστηκε αρκετά μέχρι να φτάσει συσκευασμένο σε κομμάτια στα ράφια του σούπερ-μάρκετ.
Αυτό μας δείχνει το παρακάτω βίντεο, αρκετά χρήσιμο να το δει κάποιος αφού, αν το καλοσκεφτούμε, φερόμαστε στα ζώα το ίδιο όπως φέρονταν οι ναζί στους ανθρώπους (και αναφερόμαστε φυσικά στα ζώα της βιομηχανικής κτηνοτροφίας)... |
(youtu.be/ewX6yF9iQ8c)
Η χημεία και τα μεταλλαγμένα στην διατροφή μας
Στα εργαστήρια σήμερα μπορούμε να φτιάξουμε τα πάντα: κρέας με γεύση μήλου, φρούτα που να μοιάζουν με κρέας.
Καλώς ήλθατε στον θαυμαστό καινούριο κόσμο των μεταλλαγμένων...
Καλώς ήλθατε στον θαυμαστό καινούριο κόσμο των μεταλλαγμένων...
(youtu.be/iBlx43GXztU)
Και μια που μιλάμε για μεταλλαγμένα...
θυμόμαστε βέβαια ότι δεν πρέπει να αναμασάμε οτιδήποτε διαβάζουμε στο διαδίκτυο!
Για παράδειγμα, οι διάφορες λίστες της διεθνούς περιβαλλοντικής οργάνωσης Greenpeace, που κυκλοφορούν ευρέως στο διαδίκτυο για τις υποτιθέμενες εταιρείες στην Ελλάδα που παράγουν μεταλλαγμένα, είναι πλαστές και έχουν διαψευσθεί επίσημα από την οργάνωση (δείτε εδώ!).
Συμπέρασμα: Προφανώς και υπάρχει πρόβλημα με τα μεταλλαγμένα στον κόσμο, αλλά να μην πέφτουμε και θύματα του κάθε ανόητου που αναπαράγει ό,τι βρει στο διαδίκτυο!
Το ίδιο ισχύει και για τα επόμενα βίντεο για τις κοτομπουκιές, τα hot-dog και το κρέας για φαστ-φουντ, που δείχνουν εικόνες ελαφρώς αηδιαστικές, με λιωμένες ροζ μάζες κρέατος.
Αυτό που βλέπουμε προκαλεί κάπως αηδία, όμως το πραγματικό "σοκ" στα βίντεο, που γράφουν αυτοί που τα ανέβασαν ή τα αναπαράγουν άκριτα, δεν είναι πως τα λουκάνικα, οι κοτομπουκιές ή τα μπιφτέκια γίνονται από λιωμένο κρέας. Αυτό είναι απολύτως φυσικό. Το αφύσικο θα είναι τα υλικά που βάζουν μέσα να περιέχουν και ακατάλληλα κομμάτια από το ζώο, όπως κόκκαλα, πέτσες, χόνδρους, κλπ. όπως έχει καταγγελθεί αρκετές φορές.
Αυτό είναι το πραγματικό κακό (που δεν φαίνεται από τα βίντεο) και όχι το ότι το κρέας λιώνει προκειμένου να γίνει κιμάς!
Δείτε τα,
και εστιάστε στο γεγονός πως όταν αγοράζουμε βιομηχανικά προϊόντα που βασίζονται σε λιωμένη πρώτη ύλη, παίρνουμε το ρίσκο να τρώμε και πράγματα που αν τα βλέπαμε πώς είναι πριν τα λιώσουν, μάλλον θα το ξανασκεφτόμασταν να τα φάμε...
Κρέας για φαστ-φουντ
(youtu.be/a9ayQlTYsb0)
Κόλλα κρέατος
Επειδή ...τίποτα δεν πάει χαμένο!
(Από το 2010 είναι απαγορευμένη η χρήση της σε χώρες της Ε.Ε. Δεν ξέρουμε όμως τι μας επιφυλάσσει το μέλλον...)
(Από το 2010 είναι απαγορευμένη η χρήση της σε χώρες της Ε.Ε. Δεν ξέρουμε όμως τι μας επιφυλάσσει το μέλλον...)
(youtu.be/7u4A-nuY7uY)
Και η άλλη άποψη για το κρέας...
Είναι ο άνθρωπος κρεατοφάγος;
(Πηγή βίντεο: facebook.com via www.enallaktikos.gr)
ΖΑΧΑΡΗ: Νόστιμη ...αλλά γιατί μας κάνει κακό;
(www.videoman.gr/76752)
Τα ζαχαρούχα αναψυκτικά μάς "σκοτώνουν"
Έρευνα του βρετανικού Πανεπιστημίου Μπάνγκορ, υπό την εποπτεία του καθηγητή Χανς-Πιτερ Κούμπις, διαπίστωσε πως τα ζαχαρούχα αναψυκτικά προκαλούν αύξηση βάρους και μακροχρόνιες παθήσεις εφ' όσον καταναλώνονται τακτικά.
Διαβάστε περισσότερα εδώ!
Διαβάστε περισσότερα εδώ!
"Πόση ζάχαρη έχει..."
Πίνακας με την ζάχαρη που περιέχουν διάφορα ποτά - αναψυκτικά.
ΦΟΥΑ-ΓΚΡΑ
...Όπου η διαστροφή του ανθρώπου
υπερβαίνει την μανία του για εκμετάλλευση των ζώων...
Εναλλακτικός τίτλος: "Η κτηνωδία πίσω από την απόλαυση..."
Το φουα-γκρα (γαλλικά "foie gras", που σημαίνει "παχουλό συκώτι") είναι μία λιπαρή λιχουδιά (τουλάχιστον έτσι την βλέπουν οι πολιτισμένοι γευσιγνώστες...) από συκώτι χήνας.
Περιγράφοντάς το με λίγα λόγια, για να φτιάξουμε φουα-γκρα ταΐζουμε μέχρι σκασμού (κυριολεκτικά...) μια χήνα ή πάπια και αφού την θανατώσουμε, τρώμε ως λιχουδιά (...) το παραμορφωμένο από το πολύ λίπος συκώτι της...
Το τελικό προϊόν φαίνεται κάπως έτσι:
Περιγράφοντάς το με λίγα λόγια, για να φτιάξουμε φουα-γκρα ταΐζουμε μέχρι σκασμού (κυριολεκτικά...) μια χήνα ή πάπια και αφού την θανατώσουμε, τρώμε ως λιχουδιά (...) το παραμορφωμένο από το πολύ λίπος συκώτι της...
Το τελικό προϊόν φαίνεται κάπως έτσι:
Πολύ όμορφες εικόνες (αν δεν αηδιάζεις να τρως συκώτι παραφουσκωμένο από το πολύ λίπος, ή αν δεν ξέρεις τι είναι αυτό που βλέπεις), ιδίως όταν συνοδεύονται από ένα "γκουρμέ" (τρομάρα μας...) πιάτο.
Για να φτάσει στο πιάτο μας. όμως, έχουν προηγηθεί αυτά:
Για να φτάσει στο πιάτο μας. όμως, έχουν προηγηθεί αυτά:
Φυλάκιση της χήνας (ή της πάπιας) σε υπερβολικά μικρά κλουβιά, έτσι ώστε να μην μπορεί ούτε να κινηθεί, ούτε καν ν' ανοίξει τα φτερά της, για να μην χαλάει θερμίδες και επομένως για να παχαίνει πιο γρήγορα.
(Μιλάμε για ένα ζώο που είναι φτιαγμένο για να κολυμπάει και να πετάει...)
Εκεί την ταΐζουν, πολλές φορές την ημέρα, δια της βίας, με μακρείς σωλήνες και με τρόπο τέτοιον που το άτυχο ζωντανό δεν μπορεί να αντισταθεί.
Από το απελπιστικά πολύ φαγητό το συκώτι της πρήζεται και αποκτά υπερβολικά μεγάλο μέγεθος.
(Μιλάμε για ένα ζώο που είναι φτιαγμένο για να κολυμπάει και να πετάει...)
Εκεί την ταΐζουν, πολλές φορές την ημέρα, δια της βίας, με μακρείς σωλήνες και με τρόπο τέτοιον που το άτυχο ζωντανό δεν μπορεί να αντισταθεί.
Από το απελπιστικά πολύ φαγητό το συκώτι της πρήζεται και αποκτά υπερβολικά μεγάλο μέγεθος.
Αυτό το άρρωστο συκώτι, στο τέλος, είναι έτοιμο να γίνει φουά-γκρα...
Οτιδήποτε, αρκεί να το έχουμε ελέγξει και να προσέχουμε μερικά πραγματάκια... |
|
Α. Φρούτα και λαχανικά. Αγοράζουμε αυτά που είναι εποχής!
Αν θέλουμε να φάμε μήλα το καλοκαίρι, θα είναι ψυγείου, δηλαδή μπαγιάτικα.Αν θέλουμε να φάμε ντομάτες χειμωνιάτικα, θα φάμε ντομάτες-τέρατα, αφού θα είναι γεμάτες δηλητήρια και ορμόνες μια και -φυσιολογικά- η ντομάτα δεν μπορεί να φυτευτεί και να ζήσει τον χειμώνα!
Ποια τρόφιμα, τότε, πρέπει να ψωνίζουμε τον χειμώνα και ποια το καλοκαίρι, έτσι που βλέπουμε τα πάντα στους πάγκους όλο τον χρόνο;
Η απάντηση, για αυτούς που δεν ξέρουν, βρίσκεται στον κατάλογο που έχει κυκλοφορήσει η περιβαλλοντική οργάνωση Greenpeace.
Δείτε τον στο Περιοδικό!
Ποια τρόφιμα, τότε, πρέπει να ψωνίζουμε τον χειμώνα και ποια το καλοκαίρι, έτσι που βλέπουμε τα πάντα στους πάγκους όλο τον χρόνο;
Η απάντηση, για αυτούς που δεν ξέρουν, βρίσκεται στον κατάλογο που έχει κυκλοφορήσει η περιβαλλοντική οργάνωση Greenpeace.
Δείτε τον στο Περιοδικό!
Β. Προσέχουμε πώς ψωνίζουμε τα φρούτα και τα λαχανικά!
|
Κοιτάζουμε τους πάγκους στην λαϊκή και διαλέγουμε τον πάγκο που έχει τα πιο "κακομούτσουνα" προϊόντα, τα πιο μικρά, αυτά με ακανόνιστο σχήμα, αυτά που έχουν κάποιο σημάδι που δείχνει πως έχει "τσιμπήσει" λίγο από 'κεί κάποιο ζώο.Όλα αυτά είναι σημάδι πως ο πάγκος αυτός έχει φρούτα ή λαχανικά που έχουν δεχθεί λιγότερο δηλητήριο. αντίθετα, ο πάγκος που είναι γεμάτος με μεγάλα, με έντονο χρώμα, με καλοσχηματισμένα και ίδιου -μεγάλου- μεγέθους φρούτα ή λαχανικά, λες και είναι βγαλμένα από εργοστάσιο, φωνάζει από μακριά ότι έχει προϊόντα γεμάτα ορμόνες και φάρμακα!
Το φύλλο από σπανάκι, για παράδειγμα, στην διπλανή φωτογραφία έχει μερικές "τρυπίτσες". Αυτές έχουν γίνει από σαλιγκάρι. Τι μας δείχνει αυτό; Πως αυτό το σπανάκι βέβαια είναι καθαρότερο από τα άλλα, διότι αν είχε δηλητήριο δεν θα το προτιμούσε το σαλιγκάρι αφού θα του βρωμούσε, μια που τα ζώα έχουν πιο ευαίσθητη γεύση και όσφρηση από τους ανθρώπους! Οπότε το αγοράζουμε άφοβα! |
Γ. Διαβάζουμε προσεκτικά τα ονόματα και τις ετικέτες τροφίμων!
* Αδιαφορούμε για τις ωραίες φωτογραφίες της συσκευασίας και το πρώτο πράγμα που κοιτάζουμε είναι τα συστατικά της. Αυτά κρύβουν την αλήθεια! Όχι οι φωτογραφίες!
* Όταν βλέπουμε τρόφιμο με διάφορα "Ε" ή με διάφορα μυστήρια ονόματα (μονο- και δι- γλυκερίδια λιπαρών οξέων και φωσφορικό οξύ, κλπ. κλπ.) μην περιμένουμε να φάμε κάτι καλό!
Λίγο πιο πάνω έχουμε αναφέρει κάποια από τα συχνότερα άσχημα συστατικά τροφίμων. Ξαναδιαβάστε τα!
* Έχουμε στον νου μας πως, στον πίνακα συστατικών ενός προϊόντος, τα υλικά που περιέχονται σε μεγαλύτερη ποσότητα βρίσκονται πρώτα στον κατάλογο σε αντίθεση με τα υλικά που περιέχονται σε ελάχιστη ποσότητα, τα οποία βρίσκονται τελευταία.
Για παράδειγμα: Βλέπουμε μια σοκολάτα να διαφημίζεται πως είναι με στέβια (φυτικό και υγιεινό υποκατάστατο της ζάχαρης). Έχει μάλιστα και μια μεγάλη φωτογραφία του φυτού στην συσκευασία. Τι καταλαβαίνουμε; Προφανώς πως είναι μια υγιεινή σοκολάτα, αφού αντί για ζάχαρη περιέχει στέβια. Τι διαβάζουμε, όμως, στα συστατικά της; Πως περιέχει γλυκαντικές ουσίες (που επιβαρύνουν το συκώτι σε μεγάλες δόσεις) και ελάχιστη στέβια (αφού την γράφει τελευταία!
Ποιο είναι το συμπέρασμα; Άλλη μια κοροϊδία από μία εταιρεία τροφίμων...
Πολύ σημαντικό! Προσέχουμε όλες τις λέξεις που γράφονται στην συσκευασία!
Για παράδειγμα:
* Το "Επιδόρπιο γιαουρτιού", που βρίσκεται με ίδια συσκευασία και εμφάνιση με τα γιαούρτια και είναι αρκετά πιο φτηνό, ΔΕΝ είναι γιαούρτι! Είναι άλλο προϊόν, αρκετά κατώτερο ποιοτικά από το κανονικό γιαούρτι. Εάν ήταν, θα έγραφε "Γιαούρτι"! Τόσο απλά! Άρα αν θέλουμε γιαούρτι, θα πάρουμε το προϊόν που γράφει "Γιαούρτι"!
* Αν παίρνουμε ένα προϊόν με άρωμα κάποιου φρούτου, δεν περιέχει ούτε ένα μόριο του φρούτου, αλλά χημικά αρώματα, όσα λαχταριστά φρούτα κι αν έχει ζωγραφισμένα στην συσκευασία του! Αν περιέχει έστω και ελάχιστο φρούτο γράφει "με γεύση φρούτου". (Αν και κάποιοι απατεώνες γράφουν την λέξη "γεύση" σε προϊόντα που εκ των πραγμάτων δεν γίνεται να περιέχουν φρούτο, όπως π.χ. κάποιες καραμέλες ή τσίχλες.)
* Αν αγοράζουμε σοκολάτα με γέμιση φράουλας με ζωγραφισμένα στην συσκευασία λαχταριστά κομμάτια σοκολάτας και ζουμερές φράουλες, και δεν γράφει στα συστατικά "φράουλες", το μόνο που έχει μέσα είναι χημικό άρωμα φράουλας!
* Αν αγοράζουμε τυποποιημένο κρουασάν (μία από τις χειρότερες έτοιμες τροφές...) με σοκολάτα,και νομίζουμε πως έχει σοκολάτα μέσα, στην πραγματικότητα -αν διαβάσουμε τα συστατικά- περιέχει μια άθλιας ποιότητας μερέντα που δεν έχει καμιά σχέση με σοκολάτα!
* Αν αγοράζουμε χρωματιστά ζελεδάκια, πρέπει να έχουμε επίγνωση πως οι χρωστικές ουσίες που έχουν και που γράφονται στα συστατικά ενοχοποιούνται για καρκίνους.
* Αν αγοράζουμε τσίχλες ή καραμέλες χωρίς ζάχαρη, πρέπει να διαβάζουμε και την κρίσιμη φράση (γραμμένη επίτηδες με πολύ μικρά γράμματα) πως η πολλή κατανάλωση αυτού του προϊόντος, λόγω των χημικών γλυκαντικών που περιέχει, θα μας καταστρέψει το συκώτι! (Δεν το λέει ακριβώς έτσι για να μην μας τρομάξει! Λέει πως έχει "υπακτική δράση"!)
* Αν αγοράζουμε π.χ. κατεψυγμένες πίτες από το σουπερμάρκετ και προτιμάμε μία φτηνότερη από μια άλλη πιο ακριβή, θα δούμε αν διαβάσουμε τα συστατικά και των δυο πως η φτηνή πίτα περιέχει διάφορα "υλικά-σκουπίδια": μαργαρίνες, τρανς λιπαρά, φοινικέλαια, κλπ. Να γιατί είναι πιο φτηνή!
* Αν αγοράζουμε ένα παγωτό, πρέπει να προσέχουμε τι γράφει: Γράφει "παγωτό" ή μήπως γράφει "παγωμένο γλύκισμα" ή κάτι παρόμοιο; Αν δεν γράφει "παγωτό", τότε πολύ απλά ΔΕΝ είναι παγωτό! Είναι ένα προϊόν με διάφορες χημικές ουσίες (κατά κύριο λόγο άσχημες για την υγεία μας) που όλες μαζί φτιάχνουν κάτι που μοιάζει με παγωτό... Μήπως είναι καλύτερα να φτιάξουμε εμείς στο σπίτι μας δικό μας παγωτό;
* Προσέχουμε πάντα τον διατροφικό πίνακα (στο πίσω μέρος κάθε προϊόντος) και τον διαβάζουμε. Δεν αγοράζουμε τρόφιμα με πολλά κορεσμένα ή τρανς λιπαρά!
* Επειδή ήδη τρώμε πολύ περισσότερη ζάχαρη απ' όση θα έπρεπε, αποφεύγουμε να αγοράζουμε τυποποιημένα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη! (Μία ανάγνωση των συστατικών θα μας καταπλήξει για το πόσο πολλά προϊόντα -που δεν τα αγοράζουμε για γλυκά, π.χ. μουστάρδα- περιέχουν ζάχαρη!)
Τα ποιοτικότερα τρόφιμα είναι από λίγο έως αρκετά πιο ακριβά από αυτά με άσχημη ποιότητα. Αν δεν μας φτάνουν τα χρήματα, παίρνουμε λιγότερες ποσότητες από τα ποιοτικότερα τρόφιμα!
Στην πραγματικότητα δεν μας στοιχίζουν πιο ακριβά σε βάθος χρόνου, αφού τα χρήματα που εξοικονομούμε αγοράζοντας φτηνά τρόφιμα που κάνουν κακό στην υγεία μας τα δίνουμε πολλαπλάσια αργότερα στους γιατρούς για να μας κάνουν καλά!
Κάτι παραπάνω, φαίνεται, ήξεραν οι παππούδες μας που έλεγαν "το φτηνό κρέας τα σκυλιά το τρώνε"!
* Όταν βλέπουμε τρόφιμο με διάφορα "Ε" ή με διάφορα μυστήρια ονόματα (μονο- και δι- γλυκερίδια λιπαρών οξέων και φωσφορικό οξύ, κλπ. κλπ.) μην περιμένουμε να φάμε κάτι καλό!
Λίγο πιο πάνω έχουμε αναφέρει κάποια από τα συχνότερα άσχημα συστατικά τροφίμων. Ξαναδιαβάστε τα!
* Έχουμε στον νου μας πως, στον πίνακα συστατικών ενός προϊόντος, τα υλικά που περιέχονται σε μεγαλύτερη ποσότητα βρίσκονται πρώτα στον κατάλογο σε αντίθεση με τα υλικά που περιέχονται σε ελάχιστη ποσότητα, τα οποία βρίσκονται τελευταία.
Για παράδειγμα: Βλέπουμε μια σοκολάτα να διαφημίζεται πως είναι με στέβια (φυτικό και υγιεινό υποκατάστατο της ζάχαρης). Έχει μάλιστα και μια μεγάλη φωτογραφία του φυτού στην συσκευασία. Τι καταλαβαίνουμε; Προφανώς πως είναι μια υγιεινή σοκολάτα, αφού αντί για ζάχαρη περιέχει στέβια. Τι διαβάζουμε, όμως, στα συστατικά της; Πως περιέχει γλυκαντικές ουσίες (που επιβαρύνουν το συκώτι σε μεγάλες δόσεις) και ελάχιστη στέβια (αφού την γράφει τελευταία!
Ποιο είναι το συμπέρασμα; Άλλη μια κοροϊδία από μία εταιρεία τροφίμων...
Πολύ σημαντικό! Προσέχουμε όλες τις λέξεις που γράφονται στην συσκευασία!
Για παράδειγμα:
* Το "Επιδόρπιο γιαουρτιού", που βρίσκεται με ίδια συσκευασία και εμφάνιση με τα γιαούρτια και είναι αρκετά πιο φτηνό, ΔΕΝ είναι γιαούρτι! Είναι άλλο προϊόν, αρκετά κατώτερο ποιοτικά από το κανονικό γιαούρτι. Εάν ήταν, θα έγραφε "Γιαούρτι"! Τόσο απλά! Άρα αν θέλουμε γιαούρτι, θα πάρουμε το προϊόν που γράφει "Γιαούρτι"!
* Αν παίρνουμε ένα προϊόν με άρωμα κάποιου φρούτου, δεν περιέχει ούτε ένα μόριο του φρούτου, αλλά χημικά αρώματα, όσα λαχταριστά φρούτα κι αν έχει ζωγραφισμένα στην συσκευασία του! Αν περιέχει έστω και ελάχιστο φρούτο γράφει "με γεύση φρούτου". (Αν και κάποιοι απατεώνες γράφουν την λέξη "γεύση" σε προϊόντα που εκ των πραγμάτων δεν γίνεται να περιέχουν φρούτο, όπως π.χ. κάποιες καραμέλες ή τσίχλες.)
* Αν αγοράζουμε σοκολάτα με γέμιση φράουλας με ζωγραφισμένα στην συσκευασία λαχταριστά κομμάτια σοκολάτας και ζουμερές φράουλες, και δεν γράφει στα συστατικά "φράουλες", το μόνο που έχει μέσα είναι χημικό άρωμα φράουλας!
* Αν αγοράζουμε τυποποιημένο κρουασάν (μία από τις χειρότερες έτοιμες τροφές...) με σοκολάτα,και νομίζουμε πως έχει σοκολάτα μέσα, στην πραγματικότητα -αν διαβάσουμε τα συστατικά- περιέχει μια άθλιας ποιότητας μερέντα που δεν έχει καμιά σχέση με σοκολάτα!
* Αν αγοράζουμε χρωματιστά ζελεδάκια, πρέπει να έχουμε επίγνωση πως οι χρωστικές ουσίες που έχουν και που γράφονται στα συστατικά ενοχοποιούνται για καρκίνους.
* Αν αγοράζουμε τσίχλες ή καραμέλες χωρίς ζάχαρη, πρέπει να διαβάζουμε και την κρίσιμη φράση (γραμμένη επίτηδες με πολύ μικρά γράμματα) πως η πολλή κατανάλωση αυτού του προϊόντος, λόγω των χημικών γλυκαντικών που περιέχει, θα μας καταστρέψει το συκώτι! (Δεν το λέει ακριβώς έτσι για να μην μας τρομάξει! Λέει πως έχει "υπακτική δράση"!)
* Αν αγοράζουμε π.χ. κατεψυγμένες πίτες από το σουπερμάρκετ και προτιμάμε μία φτηνότερη από μια άλλη πιο ακριβή, θα δούμε αν διαβάσουμε τα συστατικά και των δυο πως η φτηνή πίτα περιέχει διάφορα "υλικά-σκουπίδια": μαργαρίνες, τρανς λιπαρά, φοινικέλαια, κλπ. Να γιατί είναι πιο φτηνή!
* Αν αγοράζουμε ένα παγωτό, πρέπει να προσέχουμε τι γράφει: Γράφει "παγωτό" ή μήπως γράφει "παγωμένο γλύκισμα" ή κάτι παρόμοιο; Αν δεν γράφει "παγωτό", τότε πολύ απλά ΔΕΝ είναι παγωτό! Είναι ένα προϊόν με διάφορες χημικές ουσίες (κατά κύριο λόγο άσχημες για την υγεία μας) που όλες μαζί φτιάχνουν κάτι που μοιάζει με παγωτό... Μήπως είναι καλύτερα να φτιάξουμε εμείς στο σπίτι μας δικό μας παγωτό;
* Προσέχουμε πάντα τον διατροφικό πίνακα (στο πίσω μέρος κάθε προϊόντος) και τον διαβάζουμε. Δεν αγοράζουμε τρόφιμα με πολλά κορεσμένα ή τρανς λιπαρά!
* Επειδή ήδη τρώμε πολύ περισσότερη ζάχαρη απ' όση θα έπρεπε, αποφεύγουμε να αγοράζουμε τυποποιημένα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη! (Μία ανάγνωση των συστατικών θα μας καταπλήξει για το πόσο πολλά προϊόντα -που δεν τα αγοράζουμε για γλυκά, π.χ. μουστάρδα- περιέχουν ζάχαρη!)
Τα ποιοτικότερα τρόφιμα είναι από λίγο έως αρκετά πιο ακριβά από αυτά με άσχημη ποιότητα. Αν δεν μας φτάνουν τα χρήματα, παίρνουμε λιγότερες ποσότητες από τα ποιοτικότερα τρόφιμα!
Στην πραγματικότητα δεν μας στοιχίζουν πιο ακριβά σε βάθος χρόνου, αφού τα χρήματα που εξοικονομούμε αγοράζοντας φτηνά τρόφιμα που κάνουν κακό στην υγεία μας τα δίνουμε πολλαπλάσια αργότερα στους γιατρούς για να μας κάνουν καλά!
Κάτι παραπάνω, φαίνεται, ήξεραν οι παππούδες μας που έλεγαν "το φτηνό κρέας τα σκυλιά το τρώνε"!
Δ. Προτιμούμε τροφές με όσο γίνεται πιο απλά συστατικά!
Μερικά πρόχειρα παραδείγματα:
* Αντί για μια σοκολάτα με κάποια γλυκιά γέμιση (μέσα στην οποίαν κρύβονται πολλά συστατικά άσχημα για την υγεία μας) αγοράζουμε μια σοκολάτα σκέτη.
* Δημητριακά είναι τα κορνφλέικς, δημητριακά είναι και οι νιφάδες βρώμης ή το μούσλι. Τις νιφάδες βρώμης και το μούσλι τα βλέπουμε: είναι σπόροι θρυμματισμένοι. Τα κορνφλέικς είναι βιομηχανικά επεξεργασμένα προϊόντα, αφού δεν θυμίζουν καθόλου τους σπόρους της βρώμης. Η απάντηση εύκολη: αγοράζουμε νιφάδες βρώμης ή μούσλι.
(Ακόμα κι αν στην αρχή μπορεί να μας "λείπουν" τα κορνφλέικς, μετά από κάποιον καιρό θα απορούμε πώς τρώγαμε τόσον καιρό τέτοια πράγματα!)
*Οι κοτομπουκιές δεν έχουν καμία ομοιότητα και σχέση με το κοτόπουλο. Αν διαβάσουμε κιόλας όλα τα συστατικά τους, καλύτερα να αγοράσουμε ένα κανονικό κοτόπουλο και να φτιάξουμε εμείς κοτομπουκιές...
* Αν θέλουμε να φάμε λουκάνικα, δεν αγοράζουμε π.χ. τύπου Φραγκφούρτης από σουπερμάρκετ, που αποτελούνται από μία λιωμένη μάζα (που δεν ξέρουμε τι μπορεί να περιέχει και δεν έχουμε καμία εγγύηση για την ποιότητά της) αλλά χωριάτικα λουκάνικα από κρεοπωλείο, στα οποία φαίνονται τα κομματάκια κρέατος που περιέχουν.
* Αν θέλουμε να φάμε σάντουιτς ή τοστ, δεν αγοράζουμε τα άθλια (κυριολεκτικά!) τυποποιημένα ψωμιά του τοστ (διαβάστε λίγο τα συστατικά τους!) αλλά κόβουμε φέτες από ένα φυσιολογικό ψωμί του φούρνου (ή -αν είμαστε πιο έξυπνοι- από το φτηνότερο και υγιεινότερο ψωμί που έχουμε ζυμώσει μόνοι μας!)
* Αν θέλουμε κίτρινο τυρί, δεν αγοράζουμε γκούντα ή ένταμ, που αποτελούνται από υπολείμματα τυριών, αλλά κανονικό τυρί: κασέρι ή γραβιέρα. Ας είναι ακριβότερο: Αγοράζουμε και τρώμε λιγότερο!
* Για ποιον λόγο θα πρέπει να αφήνουμε τις βιομηχανίες τροφίμων να διαμορφώνουν τις γευστικές επιθυμίες μας;
Αντί να αγοράσουμε μία έτοιμη σάλτσα, δηλαδή ένα λιωμένο προϊόν με πάρα πολλά συστατικά (ζάχαρη, συντηρητικά, χρωστικές ουσίες, κλπ.),προτιμάμε να φτιάξουμε μία δική μας με απλά συστατικά. Και πιο φτηνή θα μας βγει και πιο υγιεινή!
* Αντί για μια σοκολάτα με κάποια γλυκιά γέμιση (μέσα στην οποίαν κρύβονται πολλά συστατικά άσχημα για την υγεία μας) αγοράζουμε μια σοκολάτα σκέτη.
* Δημητριακά είναι τα κορνφλέικς, δημητριακά είναι και οι νιφάδες βρώμης ή το μούσλι. Τις νιφάδες βρώμης και το μούσλι τα βλέπουμε: είναι σπόροι θρυμματισμένοι. Τα κορνφλέικς είναι βιομηχανικά επεξεργασμένα προϊόντα, αφού δεν θυμίζουν καθόλου τους σπόρους της βρώμης. Η απάντηση εύκολη: αγοράζουμε νιφάδες βρώμης ή μούσλι.
(Ακόμα κι αν στην αρχή μπορεί να μας "λείπουν" τα κορνφλέικς, μετά από κάποιον καιρό θα απορούμε πώς τρώγαμε τόσον καιρό τέτοια πράγματα!)
*Οι κοτομπουκιές δεν έχουν καμία ομοιότητα και σχέση με το κοτόπουλο. Αν διαβάσουμε κιόλας όλα τα συστατικά τους, καλύτερα να αγοράσουμε ένα κανονικό κοτόπουλο και να φτιάξουμε εμείς κοτομπουκιές...
* Αν θέλουμε να φάμε λουκάνικα, δεν αγοράζουμε π.χ. τύπου Φραγκφούρτης από σουπερμάρκετ, που αποτελούνται από μία λιωμένη μάζα (που δεν ξέρουμε τι μπορεί να περιέχει και δεν έχουμε καμία εγγύηση για την ποιότητά της) αλλά χωριάτικα λουκάνικα από κρεοπωλείο, στα οποία φαίνονται τα κομματάκια κρέατος που περιέχουν.
* Αν θέλουμε να φάμε σάντουιτς ή τοστ, δεν αγοράζουμε τα άθλια (κυριολεκτικά!) τυποποιημένα ψωμιά του τοστ (διαβάστε λίγο τα συστατικά τους!) αλλά κόβουμε φέτες από ένα φυσιολογικό ψωμί του φούρνου (ή -αν είμαστε πιο έξυπνοι- από το φτηνότερο και υγιεινότερο ψωμί που έχουμε ζυμώσει μόνοι μας!)
* Αν θέλουμε κίτρινο τυρί, δεν αγοράζουμε γκούντα ή ένταμ, που αποτελούνται από υπολείμματα τυριών, αλλά κανονικό τυρί: κασέρι ή γραβιέρα. Ας είναι ακριβότερο: Αγοράζουμε και τρώμε λιγότερο!
* Για ποιον λόγο θα πρέπει να αφήνουμε τις βιομηχανίες τροφίμων να διαμορφώνουν τις γευστικές επιθυμίες μας;
Αντί να αγοράσουμε μία έτοιμη σάλτσα, δηλαδή ένα λιωμένο προϊόν με πάρα πολλά συστατικά (ζάχαρη, συντηρητικά, χρωστικές ουσίες, κλπ.),προτιμάμε να φτιάξουμε μία δική μας με απλά συστατικά. Και πιο φτηνή θα μας βγει και πιο υγιεινή!
Ε. Αγοράζουμε προϊόντα από μικρούς παραγωγούς
Όποιος έχει αγοράσει γάλα, τυρί, ζυμαρικά και διάφορα άλλα προϊόντα από μικρούς τοπικούς παραγωγούς σε επαρχιακά μέρη, έχει διαπιστώσει την καλύτερη ποιότητα και γεύση που έχουν από άλλα αντίστοιχα βιομηχανικά προϊόντα των σούπερ μάρκετ. Αυτό μας βοηθά να συμπεράνουμε πως αν εντοπίσουμε στο ράφι του σούπερ μάρκετ ένα προϊόν μιας γνωστής πολυεθνικής εταιρείας και ένα άλλο από έναν μικρό παραγωγό, σαφώς προτιμότερο είναι να αγοράσουμε το προϊόν του μικρού παραγωγού. Θα είναι σίγουρα πιο ποιοτικό και πιο γευστικό από το βιομηχανικό προϊόν της μεγάλης εταιρείας (και εκτός απ' αυτό, ενισχύουμε και την τοπική οικονομία, δηλαδή έμμεσα εμάς τους ίδιους!).
ΣΤ. Ψωνίζουμε προϊόντα από τον τόπο μας
Κι όταν λέμε "τον τόπο μας" εννοούμε την πόλη μας, την επαρχία μας, τον νομό μας.
Όταν ψωνίζουμε φαγώσιμα του τόπου μας ξέρουμε πως ψωνίζουμε πιο φρέσκα προϊόντα, αφού από την παραγωγή στην κατανάλωση περνάει ελάχιστος χρόνος και δεν προλαβαίνουν να μπαγιατέψουν.
Όταν ψωνίζουμε φαγώσιμα του τόπου μας ξέρουμε πως ψωνίζουμε πιο φρέσκα προϊόντα, αφού από την παραγωγή στην κατανάλωση περνάει ελάχιστος χρόνος και δεν προλαβαίνουν να μπαγιατέψουν.
Ζ. Διαλέγουμε τροφές που είναι υγιεινότερες από κάποιες άλλες
Αυτό φαίνεται το πιο δύσκολο, αλλά δεν είναι και τόσο!
Για παράδειγμα:
* Γιατί να αγοράσουμε κρουασάν για το σχολείο, ενώ μπορούμε να αγοράσουμε σνακς από μπάρες δημητριακών; Ακόμα και μία σοκολάτα θα ήταν προτιμότερη. Κι ακόμα προτιμότερο να φτιάξουμε εμείς οι ίδιοι μπάρες δημητριακών. Γεμάτο το διαδίκτυο με συνταγές!
Δεν έχουμε χρήματα (για τις πιο ακριβές μπάρες δημητριακών); Πού είναι το πρόβλημα; Πιο φτηνά θα μας κοστίσει να πάρουμε μαζί μας μια-δυο φέτες ψωμί ολικής άλεσης τις οποίες θα έχουμε αλείψει με μέλι, ή -αν δεν θέλουμε γλυκό- με λάδι και ρίγανη.Και όχι μόνο θα μας κοστίσει πιο φτηνά από την σκουπιδοτροφή που λέγεται βιομηχανικό κρουασάν, αλλά θα είναι σαφώς και πιο ποιοτικό!
* Γιατί να αγοράσουμε μαγιονέζα που είναι γεμάτη με κορεσμένα λιπαρά και να μην φτιάξουμε μια δική μας παρόμοια σάλτσα π.χ. με μουστάρδα και λίγο γιαούρτι που θα είναι πιο υγιεινή;
* Γιατί να τρώμε άσπρο ψωμί που είναι απογυμνωμένο από όλες τις χρήσιμες ουσίες του σιταριού και όχι ολικής άλεσης που έχει όλες τις βιταμίνες (και φυτικές ίνες που είναι θαυματουργές);
* Γιατί να αγοράζουμε ψωμί από τον φούρνο (η -ακόμη χειρότερα από το σούπερ-μάρκετ) και να μην αγοράζουμε αλεύρι (από κάποιον μύλο -στα Σπάτα έχει, για όσους μένουν Αθήνα!- ή έστω από το σούπερ-μάρκετ) και να ζυμώνουμε εμείς; Θα είναι πολύ πιο υγιεινό και αρκετά πιο φτηνό από το έτοιμο ψωμί!
* Γιατί να φάμε για πρωινό κορν φλέικς (με μεταλλαγμένο καλαμπόκι και πολλή ζάχαρη συνήθως) και να μην φάμε απευθείας δημητριακά (κουάκερς, νιφάδες δημητριακών, μούσλι, κλπ.);
* Γιατί να τρώμε χάμπουργκερ από ταχυφαγεία (άντε, καλά... φαστφουντάδικα...) και να μην φτιάχνουμε μόνοι μας στο σπίτι, αν μας αρέσουν;
* Γιατί να χρησιμοποιούμε στα φαγητά και τα γλυκά μας βούτυρο και μαργαρίνες (γεμάτα με κορεσμένα λιπαρά) αντί για αγνό ελαιόλαδο που είναι πιο νόστιμο και έχει ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας;
(Μήπως επειδή οι Ευρωπαίοι και οι Αμερικανοί, που τους μιμούμαστε σε ό,τι κάνουν, μας έχουν περάσει την μόδα του βουτύρου και της μαργαρίνης στα φαγητά και τα γλυκά, επειδή εκείνοι δεν έχουν την ευτυχία να έχουν δικό τους ελαιόλαδο;)
Παρεμπιπτόντως, το ελαιόλαδο (και επίσημα πλέον, από πολλές επιστημονικές μελέτες!) δεν είναι απλώς υγιεινό· είναι θαυματουργό, με τα τόσα -και πολύτιμα- συστατικά που περιέχει!
Δεν χρειάζονται λοιπόν ούτε πολλά χρήματα ούτε δραστικές αλλαγές για να τρώμε πιο υγιεινά. Μόνο θέληση χρειάζεται, για να πάρουμε την υγεία μας από τα χέρια των βιομηχανιών τροφίμων και φαρμάκων και να την κρατήσουμε στα χέρια μας!
Και το πολύ σημαντικό: Ακόμη κι αυτός που του αρέσουν περισσότερο τα βιομηχανοποιημένα φαγητά, όταν συνηθίζει στα ποιοτικά τρόφιμα, διαπιστώνει πως αυτά πέρα από την υγεία προσφέρουν και περισσότερη νοστιμιά!
Για παράδειγμα:
* Γιατί να αγοράσουμε κρουασάν για το σχολείο, ενώ μπορούμε να αγοράσουμε σνακς από μπάρες δημητριακών; Ακόμα και μία σοκολάτα θα ήταν προτιμότερη. Κι ακόμα προτιμότερο να φτιάξουμε εμείς οι ίδιοι μπάρες δημητριακών. Γεμάτο το διαδίκτυο με συνταγές!
Δεν έχουμε χρήματα (για τις πιο ακριβές μπάρες δημητριακών); Πού είναι το πρόβλημα; Πιο φτηνά θα μας κοστίσει να πάρουμε μαζί μας μια-δυο φέτες ψωμί ολικής άλεσης τις οποίες θα έχουμε αλείψει με μέλι, ή -αν δεν θέλουμε γλυκό- με λάδι και ρίγανη.Και όχι μόνο θα μας κοστίσει πιο φτηνά από την σκουπιδοτροφή που λέγεται βιομηχανικό κρουασάν, αλλά θα είναι σαφώς και πιο ποιοτικό!
* Γιατί να αγοράσουμε μαγιονέζα που είναι γεμάτη με κορεσμένα λιπαρά και να μην φτιάξουμε μια δική μας παρόμοια σάλτσα π.χ. με μουστάρδα και λίγο γιαούρτι που θα είναι πιο υγιεινή;
* Γιατί να τρώμε άσπρο ψωμί που είναι απογυμνωμένο από όλες τις χρήσιμες ουσίες του σιταριού και όχι ολικής άλεσης που έχει όλες τις βιταμίνες (και φυτικές ίνες που είναι θαυματουργές);
* Γιατί να αγοράζουμε ψωμί από τον φούρνο (η -ακόμη χειρότερα από το σούπερ-μάρκετ) και να μην αγοράζουμε αλεύρι (από κάποιον μύλο -στα Σπάτα έχει, για όσους μένουν Αθήνα!- ή έστω από το σούπερ-μάρκετ) και να ζυμώνουμε εμείς; Θα είναι πολύ πιο υγιεινό και αρκετά πιο φτηνό από το έτοιμο ψωμί!
* Γιατί να φάμε για πρωινό κορν φλέικς (με μεταλλαγμένο καλαμπόκι και πολλή ζάχαρη συνήθως) και να μην φάμε απευθείας δημητριακά (κουάκερς, νιφάδες δημητριακών, μούσλι, κλπ.);
* Γιατί να τρώμε χάμπουργκερ από ταχυφαγεία (άντε, καλά... φαστφουντάδικα...) και να μην φτιάχνουμε μόνοι μας στο σπίτι, αν μας αρέσουν;
* Γιατί να χρησιμοποιούμε στα φαγητά και τα γλυκά μας βούτυρο και μαργαρίνες (γεμάτα με κορεσμένα λιπαρά) αντί για αγνό ελαιόλαδο που είναι πιο νόστιμο και έχει ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας;
(Μήπως επειδή οι Ευρωπαίοι και οι Αμερικανοί, που τους μιμούμαστε σε ό,τι κάνουν, μας έχουν περάσει την μόδα του βουτύρου και της μαργαρίνης στα φαγητά και τα γλυκά, επειδή εκείνοι δεν έχουν την ευτυχία να έχουν δικό τους ελαιόλαδο;)
Παρεμπιπτόντως, το ελαιόλαδο (και επίσημα πλέον, από πολλές επιστημονικές μελέτες!) δεν είναι απλώς υγιεινό· είναι θαυματουργό, με τα τόσα -και πολύτιμα- συστατικά που περιέχει!
Δεν χρειάζονται λοιπόν ούτε πολλά χρήματα ούτε δραστικές αλλαγές για να τρώμε πιο υγιεινά. Μόνο θέληση χρειάζεται, για να πάρουμε την υγεία μας από τα χέρια των βιομηχανιών τροφίμων και φαρμάκων και να την κρατήσουμε στα χέρια μας!
Και το πολύ σημαντικό: Ακόμη κι αυτός που του αρέσουν περισσότερο τα βιομηχανοποιημένα φαγητά, όταν συνηθίζει στα ποιοτικά τρόφιμα, διαπιστώνει πως αυτά πέρα από την υγεία προσφέρουν και περισσότερη νοστιμιά!
ΤΑ ΑΥΓΑ
Τα αφήσαμε σε ξεχωριστό κεφάλαιο, επειδή είναι πολύ σημαντική τροφή.
Γιατί είναι σημαντικά;
Επειδή τα αυγά περιέχουν όλα τα συστατικά που χρειάζονται για να αναπτυχθεί η ζωή. Με λίγα λόγια είναι το πιο πολύτιμο είδος διατροφής.
Και φτηνό!
Άρα μας αφήνει το πορτοφόλι μας να αγοράζουμε τα καλύτερα!
Ποια είναι τα καλύτερα;
Ας τα πάρουμε με την σειρά...
Κάθε αυγό του εμπορίου έχει χαραγμένον έναν κωδικό που δείχνει πώς και πού έχει παραχθεί.
Ο πρώτος αριθμός του κωδικού (που μας ενδιαφέρει εμάς) είναι το 0, το 1, το 2, ή το 3.
Αμέσως μετά γράφει την χώρα παραγωγής (στην Ελλάδα γράφουν όλα EL [Ελλάδα] αφού έχουμε αρκετή παραγωγή ώστε να μην χρειάζεται να εισάγουμε από το εξωτερικό).
Οι επόμενοι αριθμοί αναφέρονται στον κωδικό του παραγωγού και την παρτίδα παραγωγής, και δεν μας ενδιαφέρουν ιδιαίτερα.
Έτσι λοιπόν, χωρίζονται σε 4 βασικές κατηγορίες, ανάλογα με τον τρόπο που ζουν και τρέφονται οι κότες που τα γεννούν:
Κατηγορία 0 (ο πρώτος αριθμός είναι το 0)
Σημαίνει πως η κότα που το γέννησε ζει σε υπαίθριο περιβάλλον, δηλαδή φυσιολογικά, και τρέφεται με βιολογικές τροφές, χωρίς φάρμακα. Είναι τα πιο υγιεινά και αυτά που σέβονται περισσότερο τις κότες (οι οποίες μην ξεχνάμε πως είναι πλάσματα με τα ίδια ακριβώς δικαιώματα με εμάς στην Γη!)
Προφανώς είναι αυτά που πρέπει να αγοράζουμε, χωρίς δεύτερη σκέψη!
(Είναι πιο ακριβά; Ε, και; Ας μην φάμε 5 αυγά την εβδομάδα! Ας φάμε 4! Ας φάμε 3! Πιο πολύ καλό θα κάνουμε στον εαυτό μας - και στις κότες!)
Κατηγορία 1 (ο πρώτος αριθμός είναι το 1)
Σημαίνει πως η κότα που το γέννησε ζει σε υπαίθριο περιβάλλον, δηλαδή φυσιολογικά, αλλά τρέφεται με συμβατικά ποιοτικά προϊόντα, αλλά όχι βιολογικά. Προφανώς και αυτά είναι καλά για να τα αγοράσουμε.
Κατηγορία 2 (ο πρώτος αριθμός είναι το 2)
Σημαίνει πως η κότα που το γέννησε ζει σε αχυρώνα, δηλαδή σε περιορισμένο χώρο (κλεισμένη -με άλλα λόγια φυλακισμένη- σε στάβλο, αλλά τουλάχιστον μπορεί και κινείται), τρέφεται με τροφές ό,τι να 'ναι (δηλαδή όχι ιδιαίτερα καλές) και τις δίνουν διάφορα φάρμακα για να μην αρρωσταίνει και να κάνει περισσότερα αυγά.
Εννοείται πως αποφεύγουμε τα αυγά με τον αριθμό 2! Όχι μόνο επειδή οι κότες δεν ζουν φυσιολογική ζωή όπως έχουν δικαίωμα, αλλά και διότι τα αυγά αυτά είναι δημιουργημένα με άσχημες τροφές και με διάφορα φάρμακα!
Κατηγορία 3 (ο πρώτος αριθμός είναι το 3)
Σημαίνει πως η κότα που το γέννησε ζει σε μικροσκοπικό κλουβί (μέσα στο οποίο δεν μπορεί να κινηθεί καθόλου - σαν να είναι δεμένη δηλαδή) μέσα σε άθλιες συνθήκες. Ζει σκλαβωμένη εκεί όλη της την ζωή. Όσον αφορά τις τροφές της, δεν είναι και οι καλύτερες ποιοτικά(...) και ταυτόχρονα παίρνει πολλά φάρμακα, αντιβιοτικά και ορμόνες, αφ' ενός για να γεννά περισσότερα αυγά (άσχετα αν εξαντλείται· δεν μας νοιάζει!) αφ' ετέρου για να μην αρρωσταίνει στις άθλιες συνθήκες που ζει...
Είναι προφανές πως όχι μόνο δεν πρέπει να αγοράζουμε αυγά με τον αριθμό 3, αλλά πρέπει να σκεφτόμαστε πως είναι εγκληματική πράξη απέναντι σε ένα ανυπεράσπιστο ζώο το να αγοράζουμε αυγά με αυτόν τον αριθμό!
Δείτε τις φωτογραφίες με τους κωδικούς:
Γιατί είναι σημαντικά;
Επειδή τα αυγά περιέχουν όλα τα συστατικά που χρειάζονται για να αναπτυχθεί η ζωή. Με λίγα λόγια είναι το πιο πολύτιμο είδος διατροφής.
Και φτηνό!
Άρα μας αφήνει το πορτοφόλι μας να αγοράζουμε τα καλύτερα!
Ποια είναι τα καλύτερα;
Ας τα πάρουμε με την σειρά...
Κάθε αυγό του εμπορίου έχει χαραγμένον έναν κωδικό που δείχνει πώς και πού έχει παραχθεί.
Ο πρώτος αριθμός του κωδικού (που μας ενδιαφέρει εμάς) είναι το 0, το 1, το 2, ή το 3.
Αμέσως μετά γράφει την χώρα παραγωγής (στην Ελλάδα γράφουν όλα EL [Ελλάδα] αφού έχουμε αρκετή παραγωγή ώστε να μην χρειάζεται να εισάγουμε από το εξωτερικό).
Οι επόμενοι αριθμοί αναφέρονται στον κωδικό του παραγωγού και την παρτίδα παραγωγής, και δεν μας ενδιαφέρουν ιδιαίτερα.
Έτσι λοιπόν, χωρίζονται σε 4 βασικές κατηγορίες, ανάλογα με τον τρόπο που ζουν και τρέφονται οι κότες που τα γεννούν:
Κατηγορία 0 (ο πρώτος αριθμός είναι το 0)
Σημαίνει πως η κότα που το γέννησε ζει σε υπαίθριο περιβάλλον, δηλαδή φυσιολογικά, και τρέφεται με βιολογικές τροφές, χωρίς φάρμακα. Είναι τα πιο υγιεινά και αυτά που σέβονται περισσότερο τις κότες (οι οποίες μην ξεχνάμε πως είναι πλάσματα με τα ίδια ακριβώς δικαιώματα με εμάς στην Γη!)
Προφανώς είναι αυτά που πρέπει να αγοράζουμε, χωρίς δεύτερη σκέψη!
(Είναι πιο ακριβά; Ε, και; Ας μην φάμε 5 αυγά την εβδομάδα! Ας φάμε 4! Ας φάμε 3! Πιο πολύ καλό θα κάνουμε στον εαυτό μας - και στις κότες!)
Κατηγορία 1 (ο πρώτος αριθμός είναι το 1)
Σημαίνει πως η κότα που το γέννησε ζει σε υπαίθριο περιβάλλον, δηλαδή φυσιολογικά, αλλά τρέφεται με συμβατικά ποιοτικά προϊόντα, αλλά όχι βιολογικά. Προφανώς και αυτά είναι καλά για να τα αγοράσουμε.
Κατηγορία 2 (ο πρώτος αριθμός είναι το 2)
Σημαίνει πως η κότα που το γέννησε ζει σε αχυρώνα, δηλαδή σε περιορισμένο χώρο (κλεισμένη -με άλλα λόγια φυλακισμένη- σε στάβλο, αλλά τουλάχιστον μπορεί και κινείται), τρέφεται με τροφές ό,τι να 'ναι (δηλαδή όχι ιδιαίτερα καλές) και τις δίνουν διάφορα φάρμακα για να μην αρρωσταίνει και να κάνει περισσότερα αυγά.
Εννοείται πως αποφεύγουμε τα αυγά με τον αριθμό 2! Όχι μόνο επειδή οι κότες δεν ζουν φυσιολογική ζωή όπως έχουν δικαίωμα, αλλά και διότι τα αυγά αυτά είναι δημιουργημένα με άσχημες τροφές και με διάφορα φάρμακα!
Κατηγορία 3 (ο πρώτος αριθμός είναι το 3)
Σημαίνει πως η κότα που το γέννησε ζει σε μικροσκοπικό κλουβί (μέσα στο οποίο δεν μπορεί να κινηθεί καθόλου - σαν να είναι δεμένη δηλαδή) μέσα σε άθλιες συνθήκες. Ζει σκλαβωμένη εκεί όλη της την ζωή. Όσον αφορά τις τροφές της, δεν είναι και οι καλύτερες ποιοτικά(...) και ταυτόχρονα παίρνει πολλά φάρμακα, αντιβιοτικά και ορμόνες, αφ' ενός για να γεννά περισσότερα αυγά (άσχετα αν εξαντλείται· δεν μας νοιάζει!) αφ' ετέρου για να μην αρρωσταίνει στις άθλιες συνθήκες που ζει...
Είναι προφανές πως όχι μόνο δεν πρέπει να αγοράζουμε αυγά με τον αριθμό 3, αλλά πρέπει να σκεφτόμαστε πως είναι εγκληματική πράξη απέναντι σε ένα ανυπεράσπιστο ζώο το να αγοράζουμε αυγά με αυτόν τον αριθμό!
Δείτε τις φωτογραφίες με τους κωδικούς:
Ευνόητο είναι πως όχι μόνο προτιμούμε τα αυγά κατηγορίας 0 και 1 αλλά και προπαγανδίζουμε σε όσους περισσότερους μπορούμε να μην αγοράζουν αυγά κατηγορίας 3, μήπως και σταματήσουν να τα παράγουν οι πτηνοτρόφοι και γλυτώσουν τα έρμα τα ζωντανά από τα βασανιστήρια...
Δείτε και το παρακάτω βίντεο:
Ευνόητο είναι πως όχι μόνο προτιμούμε τα αυγά κατηγορίας 0 και 1 αλλά και προπαγανδίζουμε σε όσους περισσότερους μπορούμε να μην αγοράζουν αυγά κατηγορίας 3, μήπως και σταματήσουν να τα παράγουν οι πτηνοτρόφοι και γλυτώσουν τα έρμα τα ζωντανά από τα βασανιστήρια...
Δείτε και το παρακάτω βίντεο:
(youtu.be/u2HNyxV770k)
ΜΟΥΣΙΚΟΣ ΕΠΙΛΟΓΟΣ
Το καρότο και η αγκινάρα (τραγούδι)
(youtu.be/1DKmC7pVg1o)
Για τα πα τα (τραγούδι)
(youtu.be/42_0TmkqhFo)
