Ε΄ ΤΑΞΗ - Κεφάλαιο 37
Η κτηνοτροφική παραγωγή και η αλιεία στην Ελλάδα
(Πηγή: Πέτρος Σαμούχος)
Αμβρακικός: Ψάρεμα και Ψαράδες
Παραγωγικά ζώα:
Είναι πλάσματα με τα ίδια δικαιώματα μ' εμάς και αισθάνονται όπως εμείς,
ή
είναι απλώς μελλοντικά μπιφτέκια, κοτομπουκιές και ψαροκροκέτες; ; ;
Καταστροφική κτηνοτροφία
Επτά περίπου δισεκατομμύρια άνθρωποι ζουν στην Γη.
60 με 70 δισεκατομμύρια χερσαία ζώα (ζώα που ζουν στην ξηρά) εκτρέφονται και θανατώνονται κάθε χρόνο για να γίνουν τροφή των ανθρώπων...
Οι άνθρωποι, στην προσπάθειά τους να αυξήσουν όσο περισσότερο γίνεται την παραγωγή κρέατος, χρησιμοποιούν βιομηχανοποιημένες μεθόδους εκτροφής ζώων: μεθόδων που δεν δίνουν την δυνατότητα στα ζώα να έρχονται σε επαφή με το φυσικό περιβάλλον.
Οι γενετικές παρεμβάσεις, τα φάρμακα, οι ορμόνες, οι άθλιες συνθήκες διαβίωσης και η κακή μεταχείριση κρύβονται μέσα στις κλειστές μονάδες εκτροφής, οι οποίες μπορεί να "φιλοξενούν" μερικές δεκάδες έως και εκατοντάδες χιλιάδες ζώα, ανάλογα με το μέγεθός τους...
60 με 70 δισεκατομμύρια χερσαία ζώα (ζώα που ζουν στην ξηρά) εκτρέφονται και θανατώνονται κάθε χρόνο για να γίνουν τροφή των ανθρώπων...
Οι άνθρωποι, στην προσπάθειά τους να αυξήσουν όσο περισσότερο γίνεται την παραγωγή κρέατος, χρησιμοποιούν βιομηχανοποιημένες μεθόδους εκτροφής ζώων: μεθόδων που δεν δίνουν την δυνατότητα στα ζώα να έρχονται σε επαφή με το φυσικό περιβάλλον.
Οι γενετικές παρεμβάσεις, τα φάρμακα, οι ορμόνες, οι άθλιες συνθήκες διαβίωσης και η κακή μεταχείριση κρύβονται μέσα στις κλειστές μονάδες εκτροφής, οι οποίες μπορεί να "φιλοξενούν" μερικές δεκάδες έως και εκατοντάδες χιλιάδες ζώα, ανάλογα με το μέγεθός τους...
Τα ζώα εκτροφής δεν υπολογίζονται ως όντα που αισθάνονται όπως εμείς και έχουν τις ίδιες ανάγκες μ' εμάς. Οι περισσότεροι άνθρωποι που ασχολούνται με την βιομηχανική κτηνοτροφία (αλλά και οι περισσότεροι καταναλωτές) τα αντιλαμβάνονται σαν κρέας, γάλα, αβγά, λουκάνικα, ζαμπόν, δερμάτινα προϊόντα, κλπ... και τα εκτρέφουν σαν βιομηχανικά προϊόντα, με ολέθριες επιπτώσεις στην υγεία τους.
Οι κτηνοτρόφοι, πολλές φορές, για να μειώσουν το κόστος τα ταΐζουν με απομεινάρια άλλων ζώων, με αποτέλεσμα να δημιουργούν ζώα-κανιβάλους, αφού αναγκάζουν τα φυτοφάγα ζώα να τρέφονται με ζωικά προϊόντα και μάλιστα από ζώα της ράτσας τους!
Τα ζώα εκτροφής ζώντας σε αφύσικα μικρούς χώρους (φωτογραφίες από πάνω) αποκτούν επιθετική συμπεριφορά, επιτιθέμενα το ένα στο άλλο, με αποτέλεσμα οι κτηνοτρόφοι να τους δίνουν κι άλλα φάρμακα για να τα "ηρεμούν".
Μπορεί στην Ευρωπαϊκή Ένωση να έχουν θεσπιστεί ορισμένοι νόμοι που απαγορεύουν την έντονη κακομεταχείριση των ζώων, αλλά ακόμα και αυτοί οι ελάχιστοι περιορισμοί δεν λαμβάνονται υπ' όψιν τις περισσότερες φορές από τους ανθρώπους...
Στην Ελλάδα (ως πιο υπανάπτυκτη χώρα...) το πρόβλημα με τις αγελάδες ή τους χοίρους δεν είναι τόσο έντονο, όσο σε άλλες "ανεπτυγμένες" χώρες. Αντίθετα, είναι έντονο στις πτηνοτροφικές μονάδες, όπου τα πουλερικά ζουν -κυριολεκτικά- σε κλουβιά.
Στις συμβατικές κλωβοστοιχίες ("κλωβοστοιχίες" τα λένε - το "κλουβιά" ακούγεται άσχημα...) οι κότες στοιβάζονται σε σειρές μεταλλικών κλουβιών. Το κάθε κλουβί -στο οποίο ζουν μερικές κότες μαζί- έχει μέγεθος ενός χαρτιού Α4. Η κάθε κότα έχει, με άλλα λόγια, ελεύθερο χώρο όσο καταλαμβάνει ένα σχετικά μεγάλο κινητό τηλέφωνο...
Οι κότες ζουν εκεί όλη τους την ζωή, πατώντας σε ένα μεταλλικό δάπεδο με γρίλιες, ακίνητες και στριμωγμένες. Αυτό τις δημιουργεί επιθετικότητα, με αποτέλεσμα η μία να τσιμπάει την άλλη και να πληγώνονται όλες μαζί. Η λύση που εφαρμόζεται, βέβαια, δεν είναι να τις πάνε οι πτηνοτρόφοι έστω σε μεγαλύτερα κλουβιά, αλλά να κόβουν το ράμφος τους, για να μην γίνονται επικίνδυνες...
Έτσι ακινητοποιημένες που είναι, όλη μέρα τρώνε και γεννούν αβγά. Τα αβγά που γεννούν βέβαια δεν είναι και η καλύτερη τροφή για τον άνθρωπο. αφού είναι γεμάτα από τις ορμόνες και τα φάρμακα που τις ταΐζουν.
Από τις ορμόνες και την ακινησία πολλά από τα πουλερικά δεν μπορούν να σταθούν στα πόδια τους και σωριάζονται.
Οι κλωβοστοιχίες, από την άλλη, δεν έχουν φυσικό φως. Φωτίζονται από τεχνητό φως 24 ώρες το 24ωρο για να μπερδεύονται οι κότες, να νομίζουν πως είναι μέρα και να γεννούν περισσότερα αβγά.
Για να καταλάβουμε πόσο θα ενοχλεί τα ζώα το τεχνητό φως, αρκεί να σκεφτούμε ότι παρόμοιες μέθοδοι σε φυλακές ανθρώπων (δηλαδή να αφήνουν αναμμένο το φως όλο το 24ωρο σε ένα κελί με κρατουμένους) αποτελούν είδος βασανιστηρίου, που απαγορεύεται από τις διεθνείς συνθήκες...
Οι νέοι -πιο "προοδευτικοί"- νόμοι της Ε.Ε. (οι οποίοι όμως δεν εφαρμόζονται από όλους στην χώρα μας) επιβάλλουν στους κτηνοτρόφους να διαθέτουν λίγο πιο μεγάλα κλουβιά, που να διαθέτουν κάπως πιο μεγάλους χώρους. Κατά τα άλλα, όμως, παραμένουν κλουβιά...
Καμπάνια κατά της βιομηχανικής κτηνοτροφίας
Βίντεο για την ενημέρωση των καταναλωτών, από την οργάνωση Αnimals Αustralia, η οποία δραστηριοποιείται στην Αυστραλία.
(youtu.be/ewX6yF9iQ8c)
Διαλέγουμε αβγά από κότες που ζουν ελεύθερες!
Τα αβγά του εμπορίου έχουν γραμμένο πάνω τους από έναν κωδικό, ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίον έχουν παραχθεί.
Έτσι:
Στην αρχή υπάρχει ο αριθμός 0 ή 1 ή 2 ή 3. Αυτός δείχνει πού έχει ζήσει η κότα που το έκανε.
Το 0 σημαίνει πως η κότα τρέφεται με βιολογικές ζωοτροφές και ζει σε υπαίθριο χώρο, ελεύθερα.
Το 1 σημαίνει πως η κότα ζει σε περιφραγμένο κτήμα, τρώγοντας όχι βιολογικές αλλά πάντως φυσικές τροφές (υποτίθεται χωρίς ορμόνες και φάρμακα).
Το 2 σημαίνει πως η κότα ζει σε κλειστό εσωτερικό χώρο (κάτι σαν μεγάλο στάβλο, μαζί με πάρα πολλές άλλες κότες, όπου έχει όμως την ελευθερία κινήσεων - από την μία πλευρά του στάβλου στην άλλη.
Το 3 σημαίνει πως η κότα ζει φυλακισμένη σε ένα μικροσκοπικό κλουβί, ακίνητη για όλη της την ζωή. Ακινητοποιημένη καθώς είναι, όλη μέρα τρώει και γεννά. Σαν εργοστάσιο παραγωγής αβγών... Οι τροφές που τρώνε οι κότες στα κλουβιά είναι "εμπλουτισμένες" συνήθως με ορμόνες, φυτοφάρμακα και αντιβιοτικά. Στην κατηγορία 3 ανήκουν, δυστυχώς τα περισσότερα αβγά που παράγονται στην Ελλάδα και πωλούνται στα καταστήματα.
Έτσι:
Στην αρχή υπάρχει ο αριθμός 0 ή 1 ή 2 ή 3. Αυτός δείχνει πού έχει ζήσει η κότα που το έκανε.
Το 0 σημαίνει πως η κότα τρέφεται με βιολογικές ζωοτροφές και ζει σε υπαίθριο χώρο, ελεύθερα.
Το 1 σημαίνει πως η κότα ζει σε περιφραγμένο κτήμα, τρώγοντας όχι βιολογικές αλλά πάντως φυσικές τροφές (υποτίθεται χωρίς ορμόνες και φάρμακα).
Το 2 σημαίνει πως η κότα ζει σε κλειστό εσωτερικό χώρο (κάτι σαν μεγάλο στάβλο, μαζί με πάρα πολλές άλλες κότες, όπου έχει όμως την ελευθερία κινήσεων - από την μία πλευρά του στάβλου στην άλλη.
Το 3 σημαίνει πως η κότα ζει φυλακισμένη σε ένα μικροσκοπικό κλουβί, ακίνητη για όλη της την ζωή. Ακινητοποιημένη καθώς είναι, όλη μέρα τρώει και γεννά. Σαν εργοστάσιο παραγωγής αβγών... Οι τροφές που τρώνε οι κότες στα κλουβιά είναι "εμπλουτισμένες" συνήθως με ορμόνες, φυτοφάρμακα και αντιβιοτικά. Στην κατηγορία 3 ανήκουν, δυστυχώς τα περισσότερα αβγά που παράγονται στην Ελλάδα και πωλούνται στα καταστήματα.
Ποιο είναι το νόημα του παραπάνω κειμένου;
Τα αβγά κατηγορίας 3 δεν πρέπει καν να τα πλησιάζουμε,όχι μόνο για λόγους υγείας δικής μας, αλλά και για λόγους ηθικής απέναντι στα δυστυχισμένα ζώα που αναγκάζονται να ζουν φυλακισμένα και να βασανίζονται για όλη την ζωή τους σε μικροσκοπικά κλουβιά.
Τα αβγά κατηγορίας 0 είναι τα πιο καλά και υγιεινά (μετά από τα σπιτικά!) αβγά που μπορούμε να τρώμε: έχουν βγει από κότες που ζουν μια φυσιολογική ζωή σε υπαίθριο χώρο και τρέφονται με βιολογικές (άρα και χωρίς φάρμακα και ορμόνες) τροφές.
Τα αβγά κατηγορίας 3 δεν πρέπει καν να τα πλησιάζουμε,όχι μόνο για λόγους υγείας δικής μας, αλλά και για λόγους ηθικής απέναντι στα δυστυχισμένα ζώα που αναγκάζονται να ζουν φυλακισμένα και να βασανίζονται για όλη την ζωή τους σε μικροσκοπικά κλουβιά.
Τα αβγά κατηγορίας 0 είναι τα πιο καλά και υγιεινά (μετά από τα σπιτικά!) αβγά που μπορούμε να τρώμε: έχουν βγει από κότες που ζουν μια φυσιολογική ζωή σε υπαίθριο χώρο και τρέφονται με βιολογικές (άρα και χωρίς φάρμακα και ορμόνες) τροφές.
Δεν αγοράζουμε αβγά από φυλακισμένες κότες!
(youtu.be/vLOjmuvbLs4)
Συμπέρασμα
Πώς πρέπει να εκτρέφουμε τα ζώα, για να σεβόμαστε την ύπαρξή τους; Όπως στην αριστερή ή όπως στην δεξιά πλευρά κάθε εικόνας;
Αν εξαπλωθεί η βιολογική γεωργία και κτηνοτροφία,
θα εξαφανιστεί η πείνα από τον πλανήτη μας!
Οι βιολόγοι και οι γενετιστές ανά τον κόσμο, που προωθούν τις γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες (τα μεταλλαγμένα προϊόντα, δηλαδή) προσπαθούν να πείσουν πως οι βιολογικές καλλιέργειες από μόνες τους είναι αδύνατον να παράγουν αρκετά τρόφιμα για να καλυφθούν οι παγκόσμιες ανάγκες σίτισης.
Έχει αποδειχθεί, όμως πια, πως η βιομηχανική γεωργία και κτηνοτροφία καθώς και οι μεταλλαγμένες καλλιέργειες το μόνο που προσφέρουν είναι η μόλυνση του περιβάλλοντος, η καταστροφή του εδάφους και του υπεδάφους και η παραγωγή τροφίμων γεμάτων με τοξικά δηλητήρια.
Αντίθετα, η βιολογική γεωργία και κτηνοτροφία μπορούν να τροφοδοτήσουν τον πλανήτη μας με εξαιρετικής ποιότητας τρόφιμα και χωρίς μόλυνση του περιβάλλοντος, αρκεί οι παραγωγοί να μην πέφτουν στην παγίδα του εύκολου και γρήγορου κέρδους.
Μετά από 30 χρόνια ερευνών στο Rodale Institute (http://rodaleinstitute.org), αποδείχτηκε ότι οι βιολογικές καλλιέργειες στην πραγματικότητα παράγουν μεγαλύτερες σοδειές από τις γενετικά τροποποιημένες και τις συμβατικές καλλιέργειες.
Αν οι άνθρωποι έβαζαν τα ζώα να βόσκουν φυσιολογικά στα λιβάδια και να τρώνε χόρτο που δεν τρώγεται από τον άνθρωπο, αφ' ενός θα παράγονταν εξαιρετικής ποιότητας κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα και αφ' ετέρου το 40% από τα σιτηρά που χρησιμοποιούνται σήμερα στην βιομηχανοποιημένη κτηνοτροφία θα χρησιμοποιούνταν για την διατροφή των ανθρώπων, με αποτέλεσμα λιγότερη πείνα στον κόσμο.
Τα μηρυκαστικά ζώα, όπως οι αγελάδες και τα αιγοπρόβατα, είναι προορισμένα από την φύση τους να τρώνε μόνο χορτάρι και όχι γενετικά τροποποιημένα σόγια και καλαμπόκι, βαμβακόπιτα από γενετικά τροποποιημένο βαμβακόσπορο, κλπ, που χρησιμοποιούνται αποκλειστικά στην βιομηχανοποιημένη κτηνοτροφία.
Αυτές οι τροφές αφ' ενός αρρωσταίνουν τα ζώα, αφ' ετέρου πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες προκειμένου αυτά να επιβιώνουν.
Οι βιολογικές καλλιέργειες, από την άλλη, μπορούν να ανανεώνονται και να διατηρούνται από μόνες τους με την βοήθεια της κομποστοποίησης, της κοπριάς και άλλων φυσικών λιπασμάτων που εμπλουτίζουν φυσικά το χώμα και μειώνουν την ανάγκη για χρήση τοξικών χημικών, ζιζανιοκτόνων και παρασιτοκτόνων.